21 Gables Chenin Blanc Magnum - 2017 - Spier

Provenienza: CAPE TOWN
Lt.1.5

€ 41,55

Disponibilità:

6pz.

Disp.: 6pz.

Qtà:

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Produttore: Spier

Vitigno: Chenin Blanc

Descrizione: Giallo dorato con un bordo luminoso e vibrante.
Morbidi aromi di albicocche secche e frutta tropicale matura, con finale di quercia e vaniglia al naso.
Al palato, c'è una buona acidità e sapori ricchi e arrotondati di pesche a polpa bianca, pasta di mandorle e cremosità.

Vinificazione: L'uva è stata raccolta a mano in cassette da 10 kg e pre-raffreddata prima della cernita manuale, della diraspatura e della frantumazione. Il contatto con le bucce è stato limitato a 6 ore e il succo libero è stato drenato per sedimentare durante la notte prima dell'inoculazione. La fermentazione ha avuto luogo in una combinazione di botti di rovere francese da 300L, 400L, 500L e 2500L. Il vino ha affinato infine per 14 mesi in barriques; il 60% nuove e il restante di secondo passaggio.

Gradazione: 14.5 %Vol

Premi: Top 10 - Standard Bank Top 10 Chenin Blanc Challenge 2018
Gold - Veritas Wine Awards 2018
5 Stars - John Platter Wine Guide 2019
Silver - Concours Mondial de Bruxelle 2019
Commended - Sommelier Wine Awards UK 2019
Double Silver - Top 100 SA Wines 2019

Abbinamenti: Pastasciutta a base di pescato, Formaggi a pasta fresca, Carni bianche di pollo, Carne di maiale.

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