21 Gables Chenin Blanc - 2020 - Spier

Provenienza: CAPE TOWN
Lt.0.750

€ 33,80

Disponibilità:

41pz.

Disp.: 41pz.

Qtà:

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Produttore: Spier

Vitigno: Chenin Blanc

Descrizione: Proveniente da vitigni di 37 anni questo fantastico Chenin Blanc si presenta di colore paglierino carico, con un bordo luminoso e vibrante.
Al naso sentori morbidi di albicocche secche e frutta tropicale matura, con quercia e vaniglia.
Al palato, ha una buona acidità e sapori ricchi e arrotondati di pesche a polpa bianca, pasta di mandorle e finale cremoso.

Vinificazione: Le uve sono state raccolte a mano in cassette da 10 kg e pre-raffreddate prima di essere selezionate, diraspate e pigiate. Il contatto con la pelle è stato limitato a 6 ore e il succo è stato lasciato ad'assestarsi durante la notte prima dell'inoculazione. La fermentazione è avvenuta in una combinazione di botti di rovere francese da 300L, 400L, 500L e 2500L "Tight Grain". Il vino affina infine per 14 mesi in botte; il 60% di nuovo riempimento e il resto di secondo riempimento.

Gradazione: 14,5 %Vol

Premi: Double Gold - Veritas Wine Awards 2022
Grand Gold - Concours Mondial de Bruxelles 2022
5 Stars - Platter’s Wine Guide 2023
92 points - Tim Atkins South Africa report 2022

Abbinamenti: Zuppa di pesce e brodetti, Uova al burro, Risotto con i funghi, Pesci al cartoccio e in umido, Frittate e omelette, Formaggi fermentati, Creme crude o cotte, Consommé e minestre in brodo, Cacciagione a piuma.

Consigliato per: Vino da collezione