21 Gables Chenin Blanc - 2018 - Spier
Provenienza: CAPE TOWN
Lt.0.750
Lt.0.750
€ 32,76
Produttore: Spier
Vitigno: Chenin Blanc
Descrizione: Paglierino carico, con un bordo luminoso e vibrante.
Al naso sentori morbidi di albicocche secche e frutta tropicale matura, con quercia e vaniglia.
Al palato, ha una buona acidità e sapori ricchi e arrotondati di pesche a polpa bianca, pasta di mandorle e finale cremoso.
Al naso sentori morbidi di albicocche secche e frutta tropicale matura, con quercia e vaniglia.
Al palato, ha una buona acidità e sapori ricchi e arrotondati di pesche a polpa bianca, pasta di mandorle e finale cremoso.
Vinificazione: Le uve sono state raccolte a mano in cassette da 10 kg e pre-raffreddate prima di essere selezionate, diraspate e pigiate. Il contatto con la pelle è stato limitato a 6 ore e il succo è stato lasciato ad'assestarsi durante la notte prima dell'inoculazione. La fermentazione è avvenuta in una combinazione di botti di rovere francese da 300L, 400L, 500L e 2500L "Tight Grain". Il vino affina infine per 14 mesi in botte; il 60% di nuovo riempimento e il resto di secondo riempimento.
Gradazione: 14 %Vol
Premi: Double Gold - Veritas Wine Awards 2019
5 Star - John Platter Wine Guide 2020
5 Star - John Platter Wine Guide 2020
Abbinamenti:
Cacciagione a piuma, Consommé e minestre in brodo, Creme crude o cotte, Formaggi fermentati, Frittate e omelette, Pesci al cartoccio e in umido, Risotto con i funghi, Uova al burro, Zuppa di pesce e brodetti.
Consigliato per: Vino da collezione
