Amore a prima vista

Le cantine e i vini26/10/2018

Fondata dall'ugonotto francese Martin Pouisson nel 1685 con il nome Slent, l'azienda di 170 ettari si trova alle pendici del monte Perdeberg, gode di una vista panoramica fino a Lion's Head, Signal Hill e Table Mountain.
La proprietà è stata acquistata da Slent Farms Company nel 2005 dai nuovi e attuali proprietari i friulani Attilio e Michela, con altri partner, tutti amici italiani amanti del Sudafrica e con grande esperienza enologica alle spalle:
“E 'stata una bellissima giornata di sole, quando abbiamo visto la fattoria per la prima volta. È stato amore a prima vista: sapevamo che questo posto era speciale e avrebbe significato così tanto per noi. Entrambi appassionati di agricoltura e vino, orgogliosamente italiani ma innamorati del Sudafrica, con la sua storia, la sua gente e il suo fantastico ambiente naturale, stavamo cercando una fattoria da acquistare e dove vivere, e Slent ci ha abbracciati
2004 diario di Michela e Attilio Dalpiaz”
Il primo giorno della loro prima vendemmia è stato indimenticabile, e farà parte della storia della Slent per sempre, il vino è stato chiamato "AYAMA" - una parola Xhosa che significa "qualcuno su cui appoggiarsi" - poiché i proprietari credono che la loro avventura di Slent si appoggi sull'amicizia e sull'amore.
La fattoria ha una folta popolazione di animaletti selvatici, grysboks, steenboks, istrici, caprioli, volpi e lepri animano le distese.
Ma anche, come si legge nella biografia di Malan: "Nelle zone più alte della fattoria, che sono troppo rocciose e scoscese per essere coltivate, vivono numerosi babbuini. Durante le stagioni difficili, scendono nella farm per razziare il grande albero di fico sul retro della casa. I cani dei ragazzi inseguivano i babbuini, i babbuini inseguivano i cani e tutti si rincorrevano verso i frutteti irrigui di albicocca, pesca e susina, e dove ci sono i babbuini, ci sono leopardi. Ma loro sono rimasti nascosti nelle kloof, e i ragazzi non sono mai stati inseguiti da loro".
A distanza di un paio di secoli il grande vecchio fico dietro casa è scomparso, ma ora c'è un irresistibile vigneto Shiraz sulle pendici superiori della fattoria. I babbuini aspettano che gli operai della fattoria tornino a casa a pranzo e scendono per godersi le succulenti uve nere. Quindi, nulla è cambiato - i babbuini mangiano l'uva, i cani inseguono i babbuini e i leopardi vivono ancora sulla montagna e si godono lo spettacolo.
Slent ha una grande varietà di suoli, microclimi e altitudini sopra il livello del mare, che sono una grande benedizione per un viticoltore. È un luogo perfetto per Chenin Blanc e Shiraz, ma in questa fattoria si possono coltivare molte colture, data la giusta scelta del sito. Dopo molte ricerche sulla coltivazione e sul marketing, i nuovi proprietari hanno deciso di concentrarsi su quelle che sono le uniche cultivar sudafricane: Pinotage e Chenin Blanc, oltre a vitigni un po' meno usuali come Viognier, Grenache blanc e Grenache Noir, Carignan e Petit Syrah.
Essendo italiani, con una famiglia di viticultori alle spalle e con connessioni con la viticoltura italiana, hanno collaborato con un vivaista di Wellington per presentare il primo Vermentino in Sud Africa.

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