Brut Nature Cap Classique - 2021 - Alvi's Drift

Produttore: Alvi's Drift

Vitigno: Chardonnay - Pinot Nero

Descrizione: Blend di 70% Chardonnay e 30% Pinot Noir
Il nostro Alvi’s Drift Brut Nature d'annata è un Cap Classique secco, un blend armonioso che unisce la finezza dello Chardonnay alla ricchezza e alla profondità del Pinot Noir. Al naso, vivaci note di scorza di limone, mela verde croccante e brioche appena sfornata sono delicatamente completate da sentori di mandorla tostata. Al palato rivela una consistenza lussuosa e cremosa che si dispiega in una complessa stratificazione, splendidamente bilanciata da una raffinata acidità. Una spuma vivace e fine completa l'esperienza.

Vinificazione: Nella cantina Alvi's Drift, il nostro team di enologi si concentra con la massima attenzione sulla preservazione dell'espressione fruttata delle uve che compongono i nostri vini pluripremiati. Una volta consegnate in cantina, le uve Chardonnay e Pinot Noir, provenienti da vigneti a bassa temperatura, vengono pressate a grappolo intero per garantire un vino base morbido ed elegante. Solo il mosto fiore di migliore qualità viene separato dalle bucce, quindi fermentato a basse temperature secondo il metodo naturale e affinato sui lieviti per 36-42 mesi prima della sboccatura. Essendo un Brut Nature, questo vino vanta zero dosaggio, il che lo rende l'espressione perfetta e più naturale del nobile Cap Classique.

Gradazione: 12,5 %Vol

Allergeni: contiene solfiti

Premi: 2025 | 94 Points | Platter’s South African Wine Guide
2024 | Great Gold | Catavinum World Wine & Spirits Competition (Spain)
2024 | 93 Points | Platter’s South African Wine Guide
2024 | Gold | Concours Mondial Bruxelles
2024 | 93 Points | Tim Atkin South Africa Report

Abbinamenti: Sashimi, Frutti di mare crudi, Creme crude o cotte.

Consigliato per: Cena importante