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Descrizione: Il pinotage ha un attraente colore rosso violaceo, ha un carattere varietale molto complesso, che si mescola bene con una buona legnosità, molto complesso, con note di frutti di sotto bosco, mammole e chicco di caffè, molto intenso. Finale lungo e equilibrato. Se consumato giovane il bouquet fruttato di Pinotage può essere pienamente apprezzato, ma svilupperà un gusto ampio e pieno con un ulteriore invecchiamento.
Vinificazione: 9 mesi in botte grande di rovere francese