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IL CARRELLO È VUOTO
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16,35 €
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Sud Africa - South Africa

Zona: Tulbagh  

Un grande omaggio al Pinot Noir, il Krone Rosé Cuvée Brut è un insieme di ricchezza, di freschezza e di eleganza. Ogni annata Krone è un risultato di successo e un momento da celebrare.

UVAGGIO: 85% Pinot Noir e 15% Chardonnay 

VINIFICAZIONE: Raccolta notturna delle uve per garantire la freschezza. Krone Rosè fermenta in bottiglia e matura sulle fecce per circa 12 mesi nella cantina sotterranea della tenuta. Le Bottiglie sono posizionate sui pupitres e il rémuage viene svolto manualmente. 

COLORE: Rosa salmone, perlage fine e continuo. 

PROFUMO: Elegante bouquet floreale con delicate note di melograno e mela rossa. Seguono sentori di Mousse e frutti di sotto bosco. 

PALATO: Pulito e secco,con note di bacche succose, elegantissimo e lungo. 

GRADAZIONE ALCOLICA: 11% Vol. 

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Da godersi con pesce crudo, salmone e avvocato, tonno al sesamo o con grigliate di crostacei. 

PREMI: - Michelangelo Awards 2016 – Medaglia d’oro


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16,35 €
Pezzi disponibili 120
Sud Africa - South Africa

Zona: Tulbagh 

La leggenda narra che Bacco, Dio del vino nella mitologia greca, quando si innamorò di Arianna, figlia del re di Creta, gli pose sulla testa una corona d’oro. Quando questa tocco la fronte di Arianna si sollevò subito in aria e le gemme d’oro arrivarono alle stelle creando la costellazione chaimate CORONA BOREALIS. KRONE BOREALIS, una licenza poetica utilizzata per descrivere questo Méthode Cap Classique pieno di stelle.  

UVAGGIO: 90% Chardonnay, 9% Pinot Noir e 1% Pinot Blanc 

VINIFICAZIONE: Raccolta notturna delle uve per garantire la freschezza e solo il primo mosto di spremitura viene usato per la produzione di questo metodo classico, circa 500 litri per tonnellata d’uva. Krone Borealis fermenta in bottiglia e matura sulle fecce per circa 12 mesi nella cantina sotterranea della tenuta. 

COLORE: Paglierino intenso con riflessi oro, limpidissimo e con Perlage fine e persistente. 

PROFUMO: Sentori di Ananas, mela gialla fresca, lime e leggera nota di pasticceria.

PALATO: Pieno e freschissimo al palato, con sentori cremosi, accenni di caramello e crosta di pane, molto persistente e sorprendentemente fine. 

GRADAZIONE ALCOLICA: 11% Vol. 

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Ostriche, bruschette di pomodoro e ricotta o ceviche, da gustarsi anche con un arrosto di Pancetta.


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26,25 €
Pezzi disponibili 55
Sud Africa - South Africa

Zona: Wellington Western Cape  

UVAGGIO:Pinotage  

VINIFICAZIONE: Raccolta delle uve nelle prime ore del mattino. Con grappoli e acini molto piccoli, (peso medio del grappolo circa. 125g) per garantire la massima estrazione. Le uve sono state pressate in vasca in acciaio inox e inoculate con i lieviti con rimontaggi ogni 4 ore per 20 minuti per estrarre il colore e i sapori. Fermentazione maleolattica e affinamento hanno avuto lugo in una combinazione di barrique francesi per il 70% e il restante in barrique americane per un totale di 16 mesi.  

COLORE: Rosso rubino intenso  

PROFUMO: ciliegie e mirtilli con dolci sfumature di vaniglia.  

PALATO: Morbido e succulento, con tannino molto ben bilanciato.  

GRADAZIONE ALCOLICA: 14 % Vol.  

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Carni stufate, spezzatini e formaggi di media stagionatura.  

PREMI:  

  • Winner ABSA TOP 10 PINOTAGE 2017
  • Veritas 2017 - Silver



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36,00 €
-25% 27,00 €
Pezzi disponibili 18

La vendemmia 2011 in Morgenster è stata molto buona, ottime condizioni del raccolto e i vigneti che hanno prodotto dei frutti incontaminati, risultato un vino elegante e pieno.

Sud Africa - South Africa

Zona: Stellenbosch

UVAGGIO: Nebbiolo

VINIFICAZIONE: 16 Mesi in botti da 300 lt di rovere francese

COLORE: Rosso melograno intenso

PROFUMO: Introduzione di ciliegie, note di petalo di rosa e di pomodoro maturo con sentori di cannella. Seguono note di tè e di erbe, che conducono a menta e lilla.

PALATO: l’eccellente equilibrio tra la spezia e la frutta dolce, insieme alla ciliegia e alla tangenzialità del mirtillo, rende un palato molto provocatorio e appetibile.

GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% Vol.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: da godere con ogni tipo di piatto, dal risotto alla bistecca di manzo, dai formaggi dolci a soufflé di cioccolato scuro.


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12,50 €
-25% 9,38 €
Pezzi disponibili 5

Il 2016 è iniziato con un raccolto precoce nell’annata più severa della storia, il caldo record in dicembre e gennaio ha improvvisamente lasciato modo alle temperature più miti di febbraio e marzo di allungare il periodo di maturazione. Un’altra grande annata!

Sud Africa - South Africa

Zona: Stellenbosch

UVAGGIO: Sangiovese

VINIFICAZIONE: Affinamento in acciaio

COLORE: Melograno lucente.

PROFUMO: introduzione di guava dolce, ciliegie rosse, filo di zucchero e note di pomodoro maturo con note erbacee saporite.

PALATO: Il bilancio è l’aggettivo per definire questo capolavoro "italiano" e Caruso è il nome azzeccato. Ricco ed elegante, ha un aspetto morbido e vellutato ma con abbastanza corpo e lunghezza. Una meraviglia piena di freschezza di bacche di mirtillo che ti lascia anticipare il prossimo sorso beato.

GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% Vol.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Questo Sangiovese si abbina bene a molti piatti, particolarmente ricchi come il petto d’anatra alla griglia servito con insalata caprese. Un ottimo accompagnamento ai dolci come fragole e panna.



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27,00 €
Pezzi disponibili 120

Il 2012 è stata la terza stagione secca consecutiva. Questo, combinato ad un inizio di primavera freddo, ha ridotto il frutto. Un Gennaio molto caldo, seguito da condizioni fresche e asciutte hanno permesso agli zuccheri di maturare gradualmente e di ritardardare l’inizio del raccolto.

Sud Africa - South Africa

Zona: Stellenbosch

UVAGGIO
: 71% Cabernet Franc, 24% Merlot, 5% Cabernet Sauvignon

VINIFICAZIONE: 16 Mesi in botti da 300 lt di rovere francese

COLORE: Rosso rubino intenso con riflessi vivaci.

PROFUMO: Gli aromi iniziali sono di ciliegie nere e rosse, crostata di fragole e cassis. Ci sono anche intriganti sfumature terrene e piccanti di liquirizia, vaniglia e dolci alla cannella. Seguono le note di prugne, gelso e lampone.

PALATO: liscio e morbido, con frutti maturi intrecciati in tannini eleganti. Questo vino ricompenserà ulteriormente se decantato.

GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5% Vol.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI
: Si abbina bene a grandi piatti a base di carne speziata, come anche con anatra arrosto, pollame e struzzo serviti con insalata e un abbondante balsamico. Una grande partita con piatti italiani come il risotto con funghi e olio tartufato.

PREMI:

  • John Platter 2011: 4 ½ stars
  • Stephen Tanzer 2017: 92 punti

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8,25 €
Pezzi disponibili 292

Sud Africa - South Africa

Zona: Robertson - Breede River Valley

UVAGGIO: 100% Sauvignon Blanc
vino spumante vivace, leggero e con grande freschezza, si presenta con
un elegante sentore di erbe secche e di agrumi e con un palato
esuberante e rinfrescante, sapientemente arrotondato in un retrogusto
completamente secco.


GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% Vol.


ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Servire ben freddo come aperitivo,
con tartine, frutti di mare e insalate.



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PREZZO
11,65 €
Pezzi disponibili 300

Sud Africa - South Africa

Zona: Wellington Western Cape

UVAGGIO: Chenin blanc.

VINIFICAZIONE: Raccolta a mano nelle priome ore del mattino con selezione accurata dei blocchi e dei grappoli.
Diraspatura e leggera pressitura seguita da fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d’acciaio, su lieviti selezionati.
Maturazione per due mesi sulle fecci e imbottigliamento

COLORE: Paglierino appena scarico, limpidissimo con riflessi verdognoli.

PROFUMO: Prato erboso appena tosato, frutta tropicale e melone non troppo maturo, fiori tropicali.

PALATO: Minerale e ampio come struttura, acidità ben bilanciata dai toni fruttati. Retrogusto gradevole e lungo.

GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% Vol.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Pasta  al sugo , pesce alla griglia e al forno, dolci di mele.


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55,00 €
Pezzi disponibili 90

La vendemmia 2011 in Morgenster è stata molto buona, ottime condizioni del raccolto e i vigneti che hanno prodotto dei frutti incontaminati, risultato un vino elegante e pieno.


Sud Africa - South Africa

Zona: Stellenbosch

UVAGGIO: 59% Merlot, 21% Cabernet Sauvignon, 20% Petit Verdot

VINIFICAZIONE
: 18 Mesi in barrique di rovere francese, 60% di primo passaggio, 20% di secondo e 20% di terzo.

COLORE: Rosso violaceo intenso.

PROFUMO: Un’esplosione di frutta e profumi. Ribes nero e note di lampone mescolati con petali di rosa e gelsomino. Strati sottostanti di ciliegia e violetta sono rafforzati da  liquirizia classica e timo..

PALATO:  grande opulenza, perfettamente equilibrato con l’acidità naturale. Rispecchia i profumi ed è lunghissimo.

GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5% Vol.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Classico  manzo alla grilgia, selvaggina e arrosti di agnello e coppa anche stufati. Da abbinare anche a formaggi forti come Camembert, Brie e Roquefort.

PREMI:

  • Platter Guide 2013 : 4 ½ stelle

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26,00 €
Pezzi disponibili 57

L’albero di Marula si trova solo nelle piane del Sud Africa, dove cresce  solo allo stato selvatico. Da questo albero viene il delizioso frutto di Marula, ricco di vitamina C, che è uno dei frutti preferiti dei maestosi elefanti africani che percorrono decine di miglia per nutrirsene avidamente.

In Amarula Cream  fresca crema di latte si unisce al distillato di Marula, invecchiato per due anni in botti francesi di quercia, dando vita a un liquore unico, cremoso e avvolgente, con un sentore fruttato, esotico ed indimenticabile.


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13,80 €
Pezzi disponibili 59

 
Sud Africa - South Africa

Zona: Stellenbosh

UVAGGIO: Chenin Blanc

VINIFICAZIONE: Le uve sono state raccolte manualmente la mattina presto da blocchi di vigneti selezionati. Dopo la selezione manuale delle uve vengono lasciate 4 ore a contatto con la buccie a 10 ° C. Le uve sono state pressate leggermente e solo il mosto fiore è stato lasciato riposare una notte.  Il 50% del mosto viene fermentato in botti di rovere francese da 300 litri, il resto in serbatoi di acciaio inox. Il vino ha trascorso sei mesi sui propri lieviti prima dell’imbottigliamento.

COLORE: Paglierino carico quasi dorato.

PROFUMO: Freschi aromi di pesca bianca, agrumi, mela cotogna e miele.

PALATO: Il palato premia con generosa frutta fresca e una vivace acidità nel finale.

GRADAZIONE ALCOLICA: 14% Vol.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI:Ideale con piatti asiatici, frutti di mare e pollo piccante leggermente affumicato.


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14,00 €
-25% 10,50 €
Pezzi disponibili 53

Sud Africa - South Africa
Zona: Hermanus Western Cape

UVAGGIO:Cabernet Franc

VINIFICAZIONE: Le uve sono state pressate leggermente e lasciate riposare per 4 giorni prima della fermentazione. Il vino è stato fermentato a temperature ottimali comprese tra 24-28 ° C per circa 6 giorni. A seguire maturazione in botti francesi e americani da 225 litri per 12 mesi, infine il vino è stato filtrato ed imbottigliato.

COLORE: Rosso rubino profondo

PROFUMO: cedro e spezie, seguono sentori di prugna scura e mirtillo.

PALATO: Un Cabernet franc d`eccezione, morbido, rotondo ed equilibrato.

GRADAZIONE ALCOLICA: 14 % Vol.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Carni arrosto, primi piatti a base di carne.

PREMI:

Veritas 2016 - Silver


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16,00 €
-25% 12,00 €
Pezzi disponibili 24

Sud Africa - South Africa

Zona: Voor Paardeberg

UVAGGIO
: 55% Shiraz, 40% Pinotage e 5% Mouvedre.

VINIFICAZIONE:
Le uve sono state raccolte a maturazione ottimale di 24 °B, inoculate con lieviti indigeni e fermentate sulle bucce fino a estrazione completata.
Dopo aver completato la fermentazione alcolica, i mosti sono stati uniti per la fermentazione malolattica e la maturazione è avvenuta in serbatoi d’acciaio.

COLORE: Rosso violaceo carico.

PROFUMO: eleganti sentori di ciliegia e prugna, pepe bianco e  sfumature di cioccolato.

PALATO: Morbido, elegante e molto attraente, con tannini ben integrati.

GRADAZIONE ALCOLICA
: 14% Vol.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI
: Un vino da arrosti classici, bistecche alla griglia, selvaggina e formaggi erborinati

PREMI:
• Michelangelo awards - Gold
• International Wine & Spirit Competition - Silver
• Vitis Vinifera Awards - Gold


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PREZZO
16,00 €
-25% 12,00 €
Pezzi disponibili 26

Sud Africa - South Africa

Zona: Voor Paardeberg

UVAGGIO: 91% Chenin Blanc,5% Chardonnay e 4% Viognier

VINIFICAZIONE: Dopo la pigiatura, il mosto è stato fermentato con liviti selezionati a temperatura controllata di 13 ° C. Una volta che la fermentazione è stata completa, il vinoè stato travasato, e lasciato maturare per circa 6 mesi in vasche d’acciaio sui propri lieviti.

COLORE: paglierino carico con rifelssi dorati.

PROFUMO: Fantastici sentori di albicocca e pesca, miele e aromi di spezie.

PALATO: Intenso e arrotondato, rispecchia i sentori con un lungo finale e una piacevole freschezza.

GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% Vol.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Da godere con primi piatti di pesce o carni bianche speziate.

PREMI:
• Michelangelo awards - Gold
• International Wine & Spirit Competition - Silver


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8,65 €
Pezzi disponibili 26

Sud Africa - South Africa

Zona: Durbanville Western Cape

UVAGGIO:100% Sauvignon Blanc

VINIFICAZIONE: Le uve sono state raccolte a mano a piena maturazione , i blocchi raccolti e vinificati separatamente. Prima pressatura e diraspatura. Contatto con le bucce per 12-24 ore , travasato e inoculato con lieviti selezionati segue tre settimane di fermentazione alcolica a temperatura controllata di 12-14 ° C.
Dopo la fermentazione contatto per 2 mesi con le fecce, con rottura del vcappello una volta alla settimana per migliorare la sensazione in bocca e la concentrazione . Blended tre settimane prima dell’imbottigliamento e stabilizzato.

COLORE: paglierino scarico con riflessi verdognoli.

PROFUMO: Si tratta di un classico Sauvignon Blanc, fresco e di facile beva, frutta tropicale e sapori di agrumi al naso.

PALATO:  Ottima acidità e mineralità persistente al palato. Finale lungo e bilanciato.

GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% Vol.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Aperitivi e pesce crudo.

PREMI:

  • 4 Stelle - John Platter Wine Guide’12
  • 4 Stelle - John Platter Wine Guide’11
  • Medaglia d’oro - AWC Vienna Wine Awards internazionali

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PREZZO
12,00 €
Pezzi disponibili 423

Sud Africa - South Africa

Zona: Durbanville Western Cape

UVAGGIO: Chardonnay

VINIFICAZIONE: Vendemmia notturna, sulle buccie per 12/24 ore e poi pressatura e fermentazione in acciaio a temperatura controllata a 12-14°C per circa 3 settimane, segue contatto con le fecce per circa 4 mesi.

COLORE: paglierino scarico tendente al verdognolo.

PROFUMO: Aromi speziati e frutta fresca, mela e aromi di melone.

PALATO: Delizioso e pieno, lunghissimo retrogusto

GRADAZIONE ALCOLICA: 14% Vol.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Ottimo con piatti cremosi delicato o frutti di mare.

PREMI:

  • Doppio Oro - Michelangelo Wine Awards ’14
  • 4 Stelle - John Platter Wine Guide’14
  • Medaglia d’oro - AWC Vienna Wine Awards internazionali ’08

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12,00 €
Pezzi disponibili 439

Sud Africa - South Africa

Zona: Durbanville Western Cape

Stile classico con toni tropicali, da uve coltivate in collina esposta a brezze oceaniche e suolo argilloso. Di struttura complessa e bilanciato.

UVAGGIO: Sauvignon blanc

VINIFICAZIONE: Vendemmia notturna, sulle vinacce per 12 ore e poi pressatura e fermentazione in acciaio a temperatura controllata a 12-14°C.

COLORE: Giallo acceso tendente al verdognolo.

PROFUMO: Ampio spettro olfattivo di frutti tropicali, fichi e uva spina.

PALATO: Fragranze fresche con toni minerali, seguite da un lungo finale fruttato.

GRADAZIONE ALCOLICA: 13% Vol.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Come aperitivo o in abbinamento a sushi , crostacei e insalate estive.

PREMI:

  • Medaglia d`oro – Concours Mondial du Sauvignon blanc `11
  • Medaglia d`oro – Michelangelo int. Wine Awards `10
  • 4 stelle e ½ – Platter Guide `10

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16,50 €
Pezzi disponibili 218

 

Sud Africa - South Africa

Zona: Durbanville Western Cape

UVAGGIO: Shiraz

VINIFICAZIONE: La raccolta e` avvenuta al massimo della maturazione fenolica e nelle prime ore del mattino. Fermentazione in tini aperti con rotture ogni tre ore a temperatura controllata tra i 25-28oC fino all`esaurimento del processo. Periodo di malolattica a seguire nei tini di acciaio e travaso in barrique francesi per 12 mesi, di cui il 60% nuove e il 40% usate.

COLORE: Rosso rubino intenso, con riflessi violacei.

PROFUMO: Toni di pepe nero e melograno, una dolcezza di frutto di bosco maturo e vaniglia tostata.

PALATO: si nota una sapidita` di liquirizia esaltata dal legno e un finale speziato, esattamente quello che ci si aspetterebbe da uno Shiraz di un clima ben temperato.

GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5% Vol.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Piatti imponenti di carni rosse spezie, cacciagione. Da abbinare anche a formaggi ben maturi.

PREMI:

  • Gold – Michelangelo Int’l Wine Awards ‘11
  • 4 Stars - John Platter Wine Guide ‘11
  • Gold (Top 3) – AWC Vienna Int’l Wine Awards ‘09
  • Category Winner – W

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16,50 €
Pezzi disponibili 107

 Sud Africa - South Africa

Zona: Durbanville Western Cape

Questo appezzamento e’ orientato a nord e si caratterizza per il ricco sedimento organico che raggiunge profondita’ notevoli, in quello che qui e’ identificato come suolo “Red Hutton”, ricco di argilla. In queste condizioni si ottiene un risultato ottimale nel frutto e nel carattere del vino. Le scarse precipitazioni assicurano una concentrazione nel mosto e le fresche brezze dall’Oceano Atlantico ne garantisscono una omogenea e prolungata maturazione.

UVAGGIO: Pinotage

VINIFICAZIONE: La raccolta e` avvenuta la massimo della maturazione fenolica e nelle prime ore del mattino. Fermentazione in tini aperti con rotture ogni tre ore a temperatura controllata tra i 25-28oC fino all`esaurimento del processo. Periodo di malolattica a seguire nei tini di acciaio e travaso in barrique francesi per 12 mesi, di cui il 60% nuove e il 40% usate.

COLORE: Rosso intenso, toni appena morati.

PROFUMO: Tipico di frutti rossi e spezie.

PALATO: Si evolvono gli aromi del frutto di bosco con aggiunte di spezie , accenni di caffe` e vaniglia e banane arrostite. Il tannino elegante dona struttura e complessita` al vino, bilanciato da una buona acidita` e un finale lungo e soffice.

GRADAZIONE ALCOLICA: 14.5% Vol.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Arrosto di agnello o coda di manzo con salse ben condite di pomodoro essiccato o spezie.

PREMI:

  • Veritas 2017 - Medagli d`Oro

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15,75 €
Pezzi disponibili 127
Tutto il sole dell`Africa da bere....
Ottenuto dall`appassimento in pianta di uve di moscato d`Alessandria, un passito che attraverso il suo spettro gustativo vi porterà nel suo paesaggio e nella sua terra d`origine.

Sud Africa - South Africa
Zona: Worcester


UVAGGIO: Moscato d`Alessandria.

VINIFICAZIONE: Affinamento in cisterne di acciaio.

COLORE: Giallo dorato, intenso e brillante.

PROFUMO: Incredibilmente intenso e persistente, molto fine; frutta candita, pan di spagna e miele ...ricordo dei dolci d`infanzia...

PALATO: Caldo, equilibrato e morbido; ottima l`aromaticità e la persistenza.

GRADAZIONE ALCOLICA: 16,5 % Vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10 °C


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PREZZO
11,95 €
-25% 8,96 €
Pezzi disponibili 41

Sud Africa - South Africa

Zona: Hermanus Western Cape

UVAGGIO: 60%Chenin Blanc, 40%Viognier

VINIFICAZIONE: Affinate per 2 mesi in serbatoi d’acciao
 
COLORE: Paglierino con riflessi verdognoli

PROFUMO: Aromi di melone verde e fiori d’arancio seguite da aromi di guava, pera e ananas.

PALATO:  Floreale, fresco, aromatico e fruttato, questa miscela unwooded ha una bella struttura e buona persistenza.

GRADAZIONE ALCOLICA:  13,5% Vol

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Ottimo con primi piatti a base di pescato, pesce grigliato e torte vegetali.

PREMI:

Gold Wine Awards 2016 - Gold


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12,95 €
Pezzi disponibili 56

Sud Africa - South Africa

Zona: Hermanus Western Cape

UVAGGIO: Sauvignon Blanc

VINIFICAZIONE: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata.
 
COLORE: Paglierino chiaro con riflessi verdognoli

PROFUMO: Sentori di melone, pera matura e mandorle caramellate

PALATO: fresco e acidulo, gran Sauvignon Blanc!

GRADAZIONE ALCOLICA:  14% Vol

ABBINAMENTI GASTRONOMICI
: Ideale come aperitivo o con antipasti di terra e mare, ottimo con sushi e cucine fusion.


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11,95 €
Pezzi disponibili 37

Sud Africa - South Africa

Zona: Hermanus Western Cape

UVAGGIO: Viognier

VINIFICAZIONE: Le uve sono state raccolte al mattino presto
prima di essere trasportatiein cantina e messe in celle frigorifere durante la notte. La mattina seguente le uve sono state diraspate e pressate prima di  iniziare la fermentazione a 12-14 °C. Il vino è stato poi lasciato in serbatoi sulle fecce fini per 6 mesi prima di essere filtrato e imbottigliato.
 
COLORE: Paglierino carico

PROFUMO: Note intense di pera,pesca e miele, seguono poi spezie delicate.

PALATO:  Seducente ed elegante, questo è un vino con un buon corpo e molto persistente.

GRADAZIONE ALCOLICA:  14,5% Vol

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Ottimo con primi piatti a base di pescato o carni bianche, meglio se speziate.


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15,95 €
Pezzi disponibili 46

Sud Africa - South Africa

Zona: Hermanus Western Cape

UVAGGIO: Merlot

VINIFICAZIONE: Dopo due giorni di macerazione a freddo sulle bucce, la fermentazione è stata completata raggiungendo temperature di 25 ° C - 28 ° C. La malolattica è avvenuta in serbatoi di acciaio inox con doghe di rovere francese. Il vino è stato poi affinato per circa 14 mesi in piccole botti di rovere francese, 33% in primo legno nuovo e il 67% nel 2 ° e 3 ° di riempimento.
 
COLORE: Rosso porpora intenso.

PROFUMO: Mirtilli, prugne e more, a seguire sentori di pepe bianco e scatola di sigari.

PALATO:  fresco, intenso e con un potenziale d’invecchiamento incredibile.

GRADAZIONE ALCOLICA:  14% Vol

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Cacciagione, formaggi stagionati, risotto con salsiccia e pasta con ragù di selvaggina.

PREMI:

Taj Trophy Wine Show 2014 - Trophy
Mondial du Merlot 2014 - Silver
Six-Nations Wine Challenge, Sydney 2015 - Selected for Team SA
Top12Wines Merlot - Ranked nr1
IWSC 2014 - Bronze


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55,00 €
Pezzi disponibili 29

La vendemmia 2010 in Morgenster è stata fantastica e ricorda anche in bottiglia la grandissima annata 2003..

Sud Africa - South Africa

Zona: Stellenbosch

UVAGGIO: 48% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc, 7% Petit Verdot

VINIFICAZIONE
: 18 Mesi in barrique di rovere francese, 60% di primo passaggio, 20% di secondo e 20% di terzo.

COLORE: Rosso violaceo intenso.

PROFUMO: Un’esplosione di frutta e profumi. Ribes nero e note di lampone mescolati con petali di rosa e gelsomino. Strati sottostanti di ciliegia e violetta sono rafforzati da  liquirizia classica e timo..

PALATO:  grande opulenza, perfettamente equilibrato con l’acidità naturale. Rispecchia i profumi ed è lunghissimo.

GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5% Vol.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Classico  manzo alla grilgia, selvaggina e arrosti di agnello e coppa anche stufati. Da abbinare anche a formaggi forti come Camembert, Brie e Roquefort.

PREMI:

  • Stephen Tanzer 2015: 92+ punti
  • Taj Classic Wine Trophy 2014 : Bacchus Trophy
  • Platter Guide 2013 : 4 ½ stelle
  • Tim Atkin 2012 : 94 punti
  • Novare SA Terroir Wine Award 2013: Top Red Blend in Stellenbosch, one of the Top 5 Estate Wines in SA
  • Top 100 SA Wine Challenge

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PREZZO
13,50 €
Pezzi disponibili 116

Sud Africa - South Africa

Zona: Wellington Western Cape

UVAGGIO:60% Chenin Blanc, 30% Chardonnay 10% Verdelho.

VINIFICAZIONE: Lenta fermentazione a freddo e maturazione in un mix diBarriques di legno francese e americano, nuove e usate,  per 6 mesi sulle fecce.

COLORE: Giallo paglierino  carico con riflessi verdognoli.

PROFUMO: Limone e agrumi, spezie e toni vanigliati.

PALATO: Morbido, rotondo e pieno.

GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5 % Vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10 °C.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Un vino Funky da gustare con piatti speziati e tapas.


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PREZZO
33,00 €
Pezzi disponibili 48

Sud Africa - South Africa

Zona: Stellenbosch - Western Cape

Giusto assortimento per evidenziare la componente tipica del Pinotage, ben rappresentato ed eseguito. La fruttosita’ viene ben sostenuta dai piu’ decisi toni del cabernet. Un ottimo vino da scoprire ora o invecchiare.

UVAGGIO:43% Pinotage, 36% Cabernet sauvignon, 14% Merlot, 7% Petit verdot.

VINIFICAZIONE: Affinamento in Barriques di rovere francese per 10 mesi.

COLORE: Rubino molto intenso, con riflessi violacei.

PROFUMO: Tostatura del chicco di caffè varietale del Pinotage, foglia di banano, foglia di peperone e sottobosco,aromi fruttati molto pronunciati.

PALATO: Molto ben bilanciato, grande la potenza espressiva di questo vino, retrogusto lungo ed espressivo.

GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5 % Vol.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Cacciagione, cibi speziati anche a base di pesce.

PREMI:
  • vincitore Absa Top 10 Cape Blend 2015


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PREZZO
11,65 €
Pezzi disponibili 3

Sud Africa - South Africa

Zona: Wellington Western Cape

UVAGGIO: Chenin blanc.

VINIFICAZIONE: Raccolta a mano nelle priome ore del mattino con selezione accurata dei blocchi e dei grappoli.
Diraspatura e leggera pressitura seguita da fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d’acciaio, su lieviti selezionati.
Maturazione per due mesi sulle fecci e imbottigliamento

COLORE: Paglierino appena scarico, limpidissimo con riflessi verdognoli.

PROFUMO: Prato erboso appena tosato, frutta tropicale e melone non troppo maturo, fiori tropicali.

PALATO: Minerale e ampio come struttura, acidità ben bilanciata dai toni fruttati. Retrogusto gradevole e lungo.

GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% Vol.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Pasta  al sugo , pesce alla griglia e al forno, dolci di mele.


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PREZZO
7,95 €
Pezzi disponibili 577

Sud Africa - South Africa

Zona: Robertson Western Cape

UVAGGIO: Chardonnay

VINIFICAZIONE: Raccolta a mano nelle priome ore del mattino con selezione accurata dei blocchi e dei grappoli.
Diraspatura e leggera pressitura seguita da fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d’acciaio, su lieviti selezionati.
Maturazione per due mesi sulle fecci e imbottigliamento

COLORE: Paglierino carico, limpido.

PROFUMO: aromi di frutta tropicale e agrumi.

PALATO: Minerale e ampio come struttura, acidità ben bilanciata dai toni fruttati. Retrogusto gradevole e lungo.

GRADAZIONE ALCOLICA: 14% Vol.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI
: Pesce bollito o fritto con salse di agrumi, risotti e pollo arrosto.

PREMI:

  • Medaglia d’oro Prowein 2015

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PREZZO
7,95 €
Pezzi disponibili 16

Sud Africa - South Africa

Zona: Robertson

UVAGGIO: Chenin blanc.

VINIFICAZIONE: Raccolta a mano negli orari piu’ freschi,affinamento in acciaio.

COLORE: giallo paglierino con riflessi dorati.

PROFUMO: Intensi sentori di lime, frutta e fiori tropicali.

PALATO: Ottima acidità e freschezza ben supportata da una giusta mineralità.

GRADAZIONE ALCOLICA
: 13,5 % Vol.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Pesci grigliati e primi piatti a base di pescato.


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PREZZO
26,25 €
Pezzi disponibili 21

Sud Africa - South Africa
Zona: Durbanville Western Cape

UVAGGIO:Pinotage

VINIFICAZIONE: 18 mesi di maturazione in legno in barriques nuove di rovere francese da 225 litri accuratamente selezionati.

COLORE: Rosso rubino con riflessi violacei

PROFUMO: ciliegie prugna, scatola di sigaro e tabacco.

PALATO: Un vino con finale lungo e persistente.

GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5 % Vol.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Filetto di struzzo con salsa di cioccolato e peperoncino, carré di agnello o stufato di manzo.


PREMI:

WINNER ABSA 2016 TOP 10 PINOTAGE

Veritas 2017 - Medaglia d`argento


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PREZZO
14,95 €
Pezzi disponibili 30

Sud Africa - South Africa
Zona: Hermanus Western Cape

UVAGGIO:Pinotage

VINIFICAZIONE: Le uve sono state pressate leggermente e lasciate riposare per 4 giorni prima della fermentazione. Il vino è stato fermentato a temperature ottimali comprese tra 24-28 ° C per circa 6 giorni. A seguire maturazione in botti francesi e americani da 225 litri per 12 mesi, infine il vino è stato filtrato ed imbottigliato.

COLORE: Rosso rubino con riflessi violacei

PROFUMO: ciliegie e mirtilli, sentori della terra il tutto ben integrato con la speziatura dei barrique.

PALATO: Un invitante finitura morbida e liscia con un retrogusto elegantissimo

GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5 % Vol.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Carni alla griglia, salumi e formaggi grana dura.

PREMI:

ABSA Top 10 Finalist 2014 - Top 20 Pinotage`s in SA
SAA Wine List - Premium
Veritas 2016 - Bronze


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PREZZO
26,25 €
Pezzi disponibili 17

Sud Africa - South Africa

Zona: Wellington Western Cape

UVAGGIO:Pinotage

VINIFICAZIONE: Raccolta delle uve nelle prime ore del mattino. Con grappoli e acini molto piccoli, (peso medio del grappolo circa. 125g) per garantire la massima estrazione. Le uve sono state pressate in vasca in acciaio inox e inoculate con i lieviti con rimontaggi ogni 4 ore per 20 minuti per estrarre il colore e i sapori. Fermentazione maleolattica e affinamento hanno avuto lugo in una combinazione di barrique francesi per il 70% e il restante in barrique americane per un totale di 16 mesi.

COLORE: Rosso rubino intenso

PROFUMO: ciliegie e mirtilli con dolci sfumature di vaniglia.

PALATO: Morbido e succulento, con tannino molto ben bilanciato.

GRADAZIONE ALCOLICA: 14 % Vol.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Carni stufate, spezzatini e formaggi di media stagionatura.

PREMI:

  • 5 StarWines Vinitaly 2017 - 94 Punti

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PREZZO
21,75 €
Pezzi disponibili -1

Disponibile

Sud Africa - South Africa

Zona: Wellington Western Cape

UVAGGIO: 100% Viognier.

VINIFICAZIONE: Le uve sono state raccolte molto mature, pressate e lasciate per 24 ore a 10°, segue travaso e lenta fermentazione a temperatura controllata tra 14° e 16°. Il 30% del mosto fermenta in barrique di rovere francese di 1° e 2° passaggio. Per i primi 2 mesi il mosto riposa sulle proprie feccie e viene mescolato 2 volte la settimana. Dopo 8 mesi il vino in barrique viene mescolato a quello in acciaio.

COLORE: Giallo paglierino carico.

PROFUMO: Albicocche, buccia d’arancia, agrumi e biscotti

PALATO: molto ricco e persistente con marmellate nel retrogusto.

GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5 % Vol.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Un vino concentrato da gustare con carne di maiale affumicato, risotti e piatti thailandesi.


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PREZZO
20,25 €
Pezzi disponibili 5

Sud Africa - South Africa
Zona: Wellington Western Cape

UVAGGIO: Chenin Blanc.

VINIFICAZIONE: Le uve sono state raccolte in tre diversi appezzamenti e in tre diversi gradi di maturazione, questo è stato fatto per garantire la massima complessità nella nella miscela finale. Il 35% della componente più matura è stata fermentata in barrique nuove di rovere francese. Il restante è stato vinificato in serbatoi di acciaio inox per garantire, sapori fruttati fresche ed equilibrati per completare la parte barricata. Tutti i componenti del vino sono state mantenuti sulle proprie feccie per 9 mesi per sviluppare il palato e assicurare la capacità di invecchiamento del vino.

COLORE: Giallo paglierino carico.

PROFUMO: ananas, mela verde e pere con caldi aromi di biscotti tostati.

PALATO: ottima acidità e morbidezza ben equilibrate, lungo al palato con retrogusti fruttati.

GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5 % Vol.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Anatra arrosto, carne di maiale alla griglia, pesce e crostacei in salsa piccante o speziata.


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PREZZO
25,15 €
Pezzi disponibili 53

Sud Africa - South Africa

Zona: Stellenbosch - Western Cape

UVAGGIO: 100% Chardonnay.

VINIFICAZIONE: Contatto con le bucce, segue una pressatura soffice è fermentazione a 12 °C - 14 °C. Lasciato a maturare sui lieviti per 6 mesi e miscelato con un 5% di chardonnay affinato in botte di legno.

COLORE: Giallo paglierino carico con riflessi dorati.

PROFUMO:  bouquet fragrante di miele, zagara e sentori di pane cotto.

PALATO: Elegante e ben bilanciato, finale è lungo e piacevole con una bassa acidità.

GRADAZIONE ALCOLICA: 14% Vol.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Crostacei, pesce al forno, funghi e carni bianche.
 


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PREZZO
11,25 €
Pezzi disponibili 119

Sud Africa - South Africa

Zona: Paarl

UVAGGIO: Shiraz.

VINIFICAZIONE: Raccolta delle uve a maturazione ottimale, inoculazione selezionati e fermentati sulle bucce. La fermentazione malolattica e l’affinamento hanno avuto luogo in barriques francesi.

COLORE: Rosso porpora con riflessi violacei.

PROFUMO: bacche mature sovrapposte a pepe verde e sapori speziati.

PALATO: molto intrigante con prevalenza dei toni piccanti.

GRADAZIONE ALCOLICA: 14% Vol.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Ideale con gulasch, arrosto di cervo e polpette al curry.


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PREZZO
11,25 €
Pezzi disponibili 148

Sud Africa - South Africa

Zona: Paarl

UVAGGIO: Pinotage.

VINIFICAZIONE: Raccolta delle uve a maturazione ottimale, inoculazione di lieviti selezionati e fermentazione sulle bucce. Il 30% del vino viene affinato in barriques francesi nuove per 6 mesi.

COLORE: Rosso rubino carico.

PROFUMO: varietali di frutti di bosco, cioccolato e banana.

PALATO: di medio corpo con tannini eleganti.

GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% Vol.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: delizioso da degustare da solo o come aperitivo, ottimo anche con pollame, selvaggina e carni rosse.

PREMI:

  • WINNER ABSA 2015 TOP 10 PINOTAGE


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PREZZO
11,25 €
-25% 8,44 €
Pezzi disponibili 55

Sud Africa - South Africa

Zona: Paarl

UVAGGIO: Merlot.

VINIFICAZIONE: Raccolta delle uve a maturazione ottimale, inoculazione selezionati e fermentati sulle bucce. Finita la fermentazione alcolica il vino viene travasato in tanks d’acciaio dove sviluppa la fermentazione maleolattica e l’affinamento.

COLORE: Rosso rubino intenso con riflessi rubini.

PROFUMO: Nota erbacea e balsamica al primo impatto sostenuta da frutto di sottobosco e ciligia.

PALATO: Vino morbido, elegante e molto attraente con i tannini ben integrati e soffici.

GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% Vol.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: da arrosti classici, bistecche, carne di cervo e formaggi cremosi.


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PREZZO
11,25 €
-25% 8,44 €
Pezzi disponibili 41

Sud Africa - South Africa

Zona: Paarl

UVAGGIO: Cabernet Sauvignon.

VINIFICAZIONE: Raccolta delle uve a maturazione ottimale, inoculazione selezionati e fermentati sulle bucce. Finita la fermentazione alcolica il vino viene travasato in tanks d’acciaio dove sviluppa la fermentazione maleolattica e l’affinamento.

COLORE: Rosso rubino intenso con riflessi vioacei.

PROFUMO: Nota di foglia di pererone, mora e ribes.

PALATO: Vino pieno con tannini giovani ma ben integrati.

GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% Vol.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Ideale con bistecca di struzzo, agnello alla griglia al rosmarino e coda alla vaccinara.


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PREZZO
11,25 €
Pezzi disponibili 120

Sud Africa - South Africa

Zona: Paarl

UVAGGIO: Sauvignon blanc.

VINIFICAZIONE: Il 50% del mosto resta a contatto con le buccie, Dopo una notte di riposo viene fatta maturazione a freddo.

COLORE: paglierino scarico tendente al verdognolo.

PROFUMO: Ampio spettro olfattivo di asparagi, ortica e finale di litchi.

PALATO: Fragranze fresche con toni minerali, seguite da un lungo finale erbaceo.

GRADAZIONE ALCOLICA: 13% Vol.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Come aperitivo o in abbinamento a pesce crudo , crostacei e insalate estive.

PREMI:
• China Wine & Spirits Awards Double Gold
• Veritas Bronze
• Decanter Commended


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18,00 €
Pezzi disponibili 88

Rooibos Wines - No Solfiti e Conservanti

Sud Africa - South Africa

Zona: Stellenbosch - Western Cape

Audacia è una azienda storica nata negli anni ’30. L’attuale proprietario, Trevor Strydom, amante del territorio di Stellenbosch e coraggioso imprenditore, guardando il territorio che lo circonda ha una illuminante idea: utillizzare i legni ricavati dai tronchi maturi di piante di Rooibos e Honeybushdella regione del Capo, i quali hanno innumerevoli proprietà benefiche, tra cui la più importante: sono eccellenti antiossidanti naturali. Con il fondamentale intervento del giovane enologoMichael van Niekerk iniziano una serie di studi e di prove in collaborazione con l’Università di Stellenbosch Dipartimento Viticoltura -tra le più pregiate al Mondo-, e KWV -la più antica cooperativa vinicola del Sudafrica.L’utilizzo del legno di Rooibos durante la vinificazione, abbatte il contenuto di solfiti in maniera eccezionale. Questa scoperta rivoluzionaria ha spinto Audacia al deposito di un brevetto in ben 83 giurisdizioni internazionali.

UVAGGIO: Shiraz

VINIFICAZIONE: 6 mesi di affinamento in tanks d’acciaio con inserimento di trucioli del tronco di Rooibos e Honey Bush.

COLORE: Rosso rubino intenso.

PROFUMO: chiodi di garofano, spezie e aromi di ciliegie.

PALATO: Vini intrigante con retrogusto speziato.

GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% Vol.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Piatti asiatici, ricchi di spezie.

SO² libera: 1 mg/lt - SO² totale: 4 mg/lt


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18,00 €
Pezzi disponibili 40

Rooibos Wines - No Solfiti e Conservanti

Sud Africa - South Africa

Zona: Stellenbosch - Western Cape

Audacia è una azienda storica nata negli anni ’30. L’attuale proprietario, Trevor Strydom, amante del territorio di Stellenbosch e coraggioso imprenditore, guardando il territorio che lo circonda ha una illuminante idea: utillizzare i legni ricavati dai tronchi maturi di piante di Rooibos e Honeybushdella regione del Capo, i quali hanno innumerevoli proprietà benefiche, tra cui la più importante: sono eccellenti antiossidanti naturali. Con il fondamentale intervento del giovane enologoMichael van Niekerk iniziano una serie di studi e di prove in collaborazione con l’Università di Stellenbosch Dipartimento Viticoltura -tra le più pregiate al Mondo-, e KWV -la più antica cooperativa vinicola del Sudafrica.L’utilizzo del legno di Rooibos durante la vinificazione, abbatte il contenuto di solfiti in maniera eccezionale. Questa scoperta rivoluzionaria ha spinto Audacia al deposito di un brevetto in ben 83 giurisdizioni internazionali.

UVAGGIO: Merlot

VINIFICAZIONE: 8 mesi di affinamento in tanks d’acciaio con inserimento di trucioli del tronco di Rooibos e Honey Bush.

COLORE: Rosso rubino carico.

PROFUMO: Aromi intensi con bouquet di ciliegie, rose e mentolato.

PALATO: Vini elegante, con un struttura tannica equilibrata.

GRADAZIONE ALCOLICA: 14% Vol.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Carni rosse, risotti alla salsiccia.

SO² libera: 0 mg/lt - SO² totale: 3 mg/lt


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PREZZO
18,00 €
Pezzi disponibili 44

Rooibos Wines - No Solfiti e Conservanti

Sud Africa - South Africa

Zona: Stellenbosch - Western Cape

Audacia è una azienda storica nata negli anni ’30. L’attuale proprietario, Trevor Strydom, amante del territorio di Stellenbosch e coraggioso imprenditore, guardando il territorio che lo circonda ha una illuminante idea: utillizzare i legni ricavati dai tronchi maturi di piante di Rooibos e Honeybush
della regione del Capo, i quali hanno innumerevoli proprietà benefiche, tra cui la più importante: sono eccellenti antiossidanti naturali. Con il fondamentale intervento del giovane enologo
Michael van Niekerk iniziano una serie di studi e di prove in collaborazione con l’Università di Stellenbosch Dipartimento Viticoltura -tra le più pregiate al Mondo-, e KWV -la più antica cooperativa vinicola del Sudafrica.
L’utilizzo del legno di Rooibos durante la vinificazione, abbatte il contenuto di solfiti in maniera eccezionale. Questa scoperta rivoluzionaria ha spinto Audacia al deposito di un brevetto in ben 83 giurisdizioni internazionali.

UVAGGIO: Cabernet Sauvignon.

VINIFICAZIONE: 6 mesi di affinamento in tanks d’acciaio con inserimento di trucioli del tronco di Rooibos e Honey Bush.

COLORE: Rosso rubino intenso.

PROFUMO: menta dolce e ribes nero molto intenso, petalo di rosa.

PALATO: morbido ed elegante con menta e frutta rossa sul retrogusto.

GRADAZIONE ALCOLICA: 14% Vol.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Piatti asiatici, ricchi di spezie.

SO² libera: 0 mg/lt - SO² totale: 3 mg/lt


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PREZZO
27,00 €
Pezzi disponibili 1

Una strana annata, con vendemmia precoce e particolarmente impegnativa, ma che ha comunque prodotto una qualità eccezionale
Sud Africa - South Africa
Zona: Stellenbosch

UVAGGIO: 60% Merlot, 17% Cabernet Sauvignon, 16% Cabernet Franc, 7% Petit Verdot.

VINIFICAZIONE: 15 Mesi in botti da 300 lt di rovere francese, di 1°,2° e 3° passaggio.

COLORE: Rosso violaceo intenso e vivace.

PROFUMO: Frutta tropicale rossa, vaniglia, liquiriza e spezie, molto accattivante.

PALATO: Ribes nero, liquirizia e spezie, molto morbido con i tannini che assicurano un ottima durata a questo meraviglioso 2005

GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5% Vol.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: salmone affumicato, grigliata di pancetta o con grigliate di tonno, struzzo e coniglio.


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PREZZO
33,00 €
-25% 24,75 €
Pezzi disponibili 78

Un grande compagno dei vini rossi dell’azienda, anche in questo caso un classico stile bordolese che segue lo standard d’eccelenza di Morgenster.

Sud Africa - South Africa

Zona: Stellenbosch

UVAGGIO: 51% Semillon, 49% Sauvignon Blanc

VINIFICAZIONE: 12Mesi in barriques di rovere francese di varia riempitura.

COLORE: Giallo paglierino carico con riflessi verdognoli.

PROFUMO: note di albicocca, ananas e litchi, aromi nascosti di banana, burro, caramello, agrumi scattante e mele cotogne.

PALATO: Bellissimo e fresco, con il legno perfettamente integrato e un ottima spalla acida a dare longività a questo grandissimo blend.

GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% Vol.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: frutti di mare, formaggio di capra, ostriche, pesce alla griglia, sushi, pasta al pesto e insalate miste.

PREMI:

Old Mutual Trophy Wine Show 2015 - Miglior Blend e Miglior Vino Bianco del Sud Africa


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PREZZO
97,50 €
Pezzi disponibili 6

La vendemmia 2009 in Morgenster è stata molto buona, ottime condizioni del raccolto e
i vigneti che hanno prodotto dei frutti incontaminati, risultato un vino elegante e pieno.

Sud Africa - South Africa

Zona: Stellenbosch

UVAGGIO: 39% Cabernet Sauvignon, 32% Merlot,15% Petit Verdot e 14% Cabernet franc

VINIFICAZIONE: 18 Mesi in barrique di rovere francese, 60% di primo passaggio, 20% di secondo e 20% di terzo.

COLORE: Rosso violaceo intenso.

PROFUMO: Un vino austero. Cabernet Sauvignon conduce le prime impressioni seguito da matita, scatola di sigari e cassis

PALATO:  molto pieno in bocca ed elegante allo stesso momento, tannini vellutati danno fermezza fino alla fine. Bel equilibrio e grande finezza.

GRADAZIONE ALCOLICA: 14% Vol.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Classico  manzo alla grilgia, selvaggina e arrosti di agnello e coppa anche stufati. Da abbinare anche a formaggi forti come Camembert, Brie e Roquefort.

PREMI:

  • John Platter 2011: 4½ stars
  • The Wine Advocate: 91 punti

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PREZZO
60,00 €
Pezzi disponibili 30

Questa annata non ha bisogno di molte parole per essere raccontata... Possiamo solo descriverla come strepitosa!

Sud Africa - South Africa

Zona: Stellenbosch

UVAGGIO: 39% Cabernet Sauvignon, 31% Cabernet Franc, 30% Merlot.

VINIFICAZIONE: 13 Mesi in barriques di rovere francese di cui 90% nuovi.

COLORE: Rosso rubino intenso.

PROFUMO: Aromi sexy di frutti di bosco, cassis e kirsch, note di cioccolato, menta e moka

PALATO: offre frutta matura, tannini maturi. Tutto questo assale il palato con densità, struttura e viscosità che offre una straordinaria sensazione in bocca.
Un vino completo con una eleganza classica e un finale stupefacente.

GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% Vol.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: carne di cervo, agnello formaggi stagionati

PREMI:
• John Platter 2007: 4½ stars
• Wine Magazine: Top Ten Bordeaux Blend
• tasting Sept 2007
• Calyon Trophy Show 2007: Top 10
• Stephen Tanzer March/April 2007: 91+
• The Wine Advocate: 93
• TAJ Classic Wine: The Bacchus Trophy


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PREZZO
55,00 €
Pezzi disponibili 3

Una strana annata, con vendemmia precoce e particolarmente impegnativa, ma che ha comunque prodotto una qualità eccezionale

Sud Africa - South Africa

Zona: Stellenbosch

UVAGGIO: 86% Merlot, 14% Cabernet Sauvignon

VINIFICAZIONE: 15 Mesi in botti da 300 lt di rovere francese di cui 76% nuovi.

COLORE: Rosso rubino intenso.

PROFUMO: La prima impressione è chiaramente un bel ricco cioccolato con interessante supporto piccante. Ci sono poi sfumature di ciliegia, bacche nere e susine mature.

PALATO: molto elegante e pieno. Ciliegia e marzapane, evolve poi il lato speziato. Tannino morbido e un vino straordinariamente lungo.

GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5% Vol.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Carni alla griglia e piatti importanti come brasati.

PREMI:
• John Platter 2009: 5 stars
• Decanter 2009: Silver
• Stephen Tanzer 2011: 94 points
• The Winde Advocate: 93


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PREZZO
33,00 €
Pezzi disponibili 2

Sud Africa - South Africa

Zona: Stellenbosch - Western Cape

Un vino succulento e aromatico

UVAGGIO: Zinfandel(Primitivo).

VINIFICAZIONE: Affinamento in rovere francese e americano per 12 mesi.

COLORE: Rosso rubino intenso.

PROFUMO: Sentori di di mirtillo, rosmarino, alloro e spezie.

PALATO: Di medio corpo, molto pieno in bocca e con un lungo retrogusto.

GRADAZIONE ALCOLICA: 15,5 % Vol.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Cacciagione e cibi speziati.


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PREZZO
27,00 €
Pezzi disponibili 4

La vendemmia 2011 in Morgenster è stata molto buona, ottime condizioni del raccolto e i vigneti che hanno prodotto dei frutti incontaminati, risultato un vino elegante e pieno.

Sud Africa - South Africa

Zona: Stellenbosch

UVAGGIO: 59% Cabernet Franc, 30% Merlot, 6% Cabernet Sauvignon, 5% Petit Verdot

VINIFICAZIONE: 16 Mesi in botti da 300 lt di rovere francese

COLORE: Rosso rubino intenso con riflessi vivaci.

PROFUMO: inizio molto fresco e vibrante. Il merlot in primis
regala sentori di bacche rosse scure, fragola e sentori di caffè.
Segue lavanda, note erbacee e timo, perfinire con accenni di
cannella e di noce moscata.

PALATO: ingresso elegante e pieno. Il frutto è molto evidente e
contribuisce bene a bilanciare la mineralità. Tannino già
morbido e vellutato, bel equilibrio e di grande finezza.

GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5% Vol.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Un delizioso complemento di
un piatto sostanzioso come agnello o capretto, stupendo con i
formaggi a pasta dura.

PREMI:

• John Platter 2011: 4 ½ stars
• Wine Advocate 90 punti


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26,25 €
Pezzi disponibili 16

Oltre due secoli di esperienza tramandata di generazione in generazione nella famiglia Louw, passione, scienza e arte enologica hanno permesso la creazione di questo leggendario vino della tenuta Diemersdal.
 

UVAGGIO: 69% Cabernet Sauvignon, 16% Merlot, 6% Cabernet Franc, 6% Petit Verdot e 3% Malbec.

VINIFICAZIONE: Vinificazione separata e fermentazione alcolica per 5-7 giorni a temperatura controllata di 25°C con ripompaggio ogni 4 ore.  Affinato in Barrique francesi per 18 mesi.

COLORE: Molto intenso, rosso scuro leggermente morato.

PROFUMO: Deciso ma elegante, classico stile Bordeaux.

PALATO: Ottimo equilibrio tra frutti di bosco e toni piu’ mascolini di sottobosco, cuoio e tabacco.

GRADAZIONE ALCOLICA: 14 % Vol.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Carni e stufati ben conditi, goulash o stroganoff.

PREMI:

  • 2008: 4½ Stars - Platter Wine Guide 2011
  • 2007: 4½ Stars - Platter Wine Guide 2010
  • 2006: 5 Stars & Bordeaux Blend Category Winner - Wine Mag ‘09

 


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33,00 €
Pezzi disponibili 2

Sud Africa - South Africa

Zona: Stellenbosch - Western Cape

Stile Mediterraneo ma con rifiniture molto accurate in stile francese della zona del Rodano. Giustifica per stile e qualita’ il suo ottimo potenziale di invecchiamento.

UVAGGIO: 76% Shiraz, 21%Mourvedre e 3% Viognier.

VINIFICAZIONE: Affinato in rovere francese per 18 mesi.

COLORE: Denso, quasi impenetrabile, rosso rubino.

PROFUMO: Tostatura del legno evidente ma non invadente.

PALATO: Il rovere sostiene un palato fine e lunghissimo, di ottima struttura.

GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5 % Vol.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Con arrosti e cacciagione, stufati o casseruole.

PREMI:

  • Doppia medaglia d’oro Veritas
  • Medaglia d’argento Michelangelo Wine Awards
  • 4 Stelle Wine Magazine

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PREZZO
33,00 €
Pezzi disponibili 1

Sud Africa - South Africa

Zona: Stellenbosch - Western Cape

Giusto assortimento per evidenziare la componente tipica del Pinotage, ben rappresentato ed eseguito. La fruttosita’ viene ben sostenuta dai piu’ decisi toni del cabernet. Un ottimo vino da scoprire ora o invecchiare.

UVAGGIO: 39% Cabernet Sauvignon, 31% Pinotage, 20% Cabernet Franc e 10% Merlot.

VINIFICAZIONE: Affinamento in rovere francese per 18 mesi.

COLORE: Rubino molto intenso, con riflessi violacei.

PROFUMO: Tostatura del chicco di caffè varietale del Pinotage, foglia di banano, foglia di peperone e sottobosco,aromi fruttati molto pronunciati.

PALATO: Molto ben bilanciato, grande la potenza espressiva di questo vino, retrogusto lungo ed espressivo.

GRADAZIONE ALCOLICA: 15 % Vol.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Cacciagione, cibi speziati anche a base di pesce.

PREMI:
  • Doppia medaglia d`oro Michelangelo Wine Awards
  • Medaglia d`oro al Veritas
  • Diamante al Investec Winemakers Choice Awards
  • 4 stelle Wine Magazine

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PREZZO
55,00 €
Pezzi disponibili 15

La vendemmia 2009 in Morgenster è stata molto buona, ottime condizioni del raccolto e
i vigneti che hanno prodotto dei frutti incontaminati, risultato un vino elegante e pieno.

Sud Africa - South Africa

Zona: Stellenbosch

UVAGGIO: 39% Cabernet Sauvignon, 32% Merlot,15% Petit Verdot e 14% Cabernet franc

VINIFICAZIONE: 18 Mesi in barrique di rovere francese, 60% di primo passaggio, 20% di secondo e 20% di terzo.

COLORE: Rosso violaceo intenso.

PROFUMO: Un vino austero. Cabernet Sauvignon conduce le prime impressioni seguito da matita, scatola di sigari e cassis

PALATO:  molto pieno in bocca ed elegante allo stesso momento, tannini vellutati danno fermezza fino alla fine. Bel equilibrio e grande finezza.

GRADAZIONE ALCOLICA: 14% Vol.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Classico  manzo alla grilgia, selvaggina e arrosti di agnello e coppa anche stufati. Da abbinare anche a formaggi forti come Camembert, Brie e Roquefort.

PREMI:

  • John Platter 2011: 4½ stars
  • The Wine Advocate: 91 punti

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PREZZO
18,75 €
Pezzi disponibili 214

Sud Africa - South Africa

Zona: Stellenbosch

UVAGGIO: Pinotage

VINIFICAZIONE: Dopo la selezione manuali in vigna, le uve vengono diraspate e leggermente pressate in serbatoi verticali statici. fermentazione naturale a basse temperature. La fermentazione avviene a temperatura controllata di 26°C. Il vino ha trascorso 12 mesi in botte di cui il 21% di legno nuovo.

COLORE: Rosso rubino intenso

PROFUMO: Toni di amarena, frutti rossi di sottobosco, prugna e sentori di cioccolato fondente.

PALATO: mostra bacche rosse e rispecchia il naso, con tannini morbidi che accarezzano il palato

GRADAZIONE ALCOLICA: 14% Vol.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Carni alla brace, stufati e formaggi molto stagionati


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PREZZO
18,75 €
Pezzi disponibili 6

Sud Africa - South Africa

Zona: Wellington Western Cape

Un vino che potremmo definire "noir"

VINIFICAZIONE: Raccolta a maturazione ottimale, con alta gradazione zuccherina assoluta (24-26 gradi balling). Macerazione a freddo per 12 ore, poi inoculazione di lieviti selezionati per iniziare una fermentazione controllata con rimontaggi di 25 minuti ogni 3 ore, per assicurare la massima estrazione di colore, tannino e aroma. Pressatura a 2,5, poi la fermentazione e’ stata completata con l’inserimento in vasca di assi di rovere francese. Fermentazione malolattica sulle vinacce, dopodiché travaso in vasca con assi di rovere per 6 mesi fino all’imbottigliamento.

COLORE: Rosso scuro, appena granato

PROFUMO: bellissimo naso con impronte marcate di fave di caco, foglie verdi succose, more, un trionfo di sottobosco.

PALATO: Persistenza unica, regalata anche da tannini ben integrati. Un vino destinato a dare grandi soddisfazioni anche dopo l’invecchiamento

GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5 % Vol.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Zighini di pesce, carne o vegetariano, sacher torte, Risotto con i funghi, Prodotti da forno, pollo arrosto, Piccola cacciagione e Formaggi fermentati


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PREZZO
25,50 €
Pezzi disponibili 70

Sud Africa - South Africa

Zona: Stellenbosch - Western Cape

UVAGGIO: 60% Chardonnay 40% Pinot Noir

VINIFICAZIONE: Le uve provenienti da due Blocchi di vigneti selezionati Sono state Raccolte a mano tra i 19 ° e il 20 ° gradi in cassette da 9kg. Dopo La Selezione manuale delle uve, i frutti sono stati spremuti. Il succo e Stato lasciato fermentare in serbatoi di acciaio inox a 14 ° C. In Secondo Luogo la Fermentazione E avvenuta in bottiglia. Dopo La seconda Fermentazione, il vino ha trascorso 18 Mesi sui Lieviti prima della sboccatura.

COLORE: Giallo paglierino vivace.

PROFUMO: Mela verde e sapori delicati ma decisi come lime, lampone ed un pizzico di calce sul naso

PALATO: Questi sapori fanno da eco al palato per ottenere una cremosità liscia e un fresco ed affascinante retrogusto.

GRADAZIONE ALCOLICA: 11,5% Vol.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Da godere durante pranzi o come aperitivo,ottimo per le grandi occasioni 


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PREZZO
27,00 €
Pezzi disponibili 90

Sud Africa - South Africa

Zona: Stellenbosch - Western Cape

UVAGGIO: 100% Cabernet Sauvignon.

VINIFICAZIONE: dopo la maleolattica il vino riposa per 18 mesi in barrique francesi, di cui il 70% di primo passaggio

COLORE: Rosso rubino molto intenso

PROFUMO: Sentori di mirtilli, ciliegie, peperone e spezie.

PALATO: Equilibrato morbido e vellutato, vino molto lungo, ottimo potenziale d`invecchiamento

GRADAZIONE ALCOLICA: 14% Vol.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Carni rosse, spezzatini e brasati


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PREZZO
18,75 €
Pezzi disponibili 89

Sud Africa - South Africa

Zona: Stellenbosch - Western Cape

UVAGGIO: 100% Sauvignon Blanc.

VINIFICAZIONE: Dopo una pressatura soffice, senza contatto con la pelle, questo vino è stato fermentato a 12 °C - 14 °C e poi stabilizzato sui lieviti per 6 mesi prima dell`imbottigliamento.

COLORE: Giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli

PROFUMO:  presenta un delicato bouquet di dolce uva spina e fico maturo con note di mineralità.

PALATO: Al palato è molto equilibrio, con buona acidità e finale piacevolmente persistente

GRADAZIONE ALCOLICA: 14% Vol.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Crostacei, pesce al forno, funghi e carni bianche.

 


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PREZZO
47,25 €
-25% 35,44 €
Pezzi disponibili 29

Sud Africa - South Africa

Zona: Stellenbosch - Western Cape

UVAGGIO: 63% Cabernet Sauvignon, 23% Merlot e 14% Petit Verdot

VINIFICAZIONE: 18 mesi in barrique francesi, di cui il 90% di primo passaggio

COLORE: Rosso rubino molto intenso

PROFUMO: Sentori di mirtilli, ciliegie, viola, foglia di tabacco e spezie.

PALATO: Al palato tutti i componenti sono in equilibrio, vino opulento con retrogusto persistente, ottimo potenziale d`invecchiamento

GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% Vol.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Tutti i tipi di carni, sia in umido che arrosto.


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PREZZO
13,80 €
Pezzi disponibili 116

Sud Africa - South Africa

Zona: Stellenbosh

UVAGGIO: Sauvignon Blanc

VINIFICAZIONE: Le uve sono state raccolte manualmente la mattina presto da blocchi di vigneti selezionati. Dopo la selezione manuale delle uve, 8 ore contatto con la buccie a 10 ° C. Le uve sono state pressate leggermente e solo il mosto fiore è stato lasciato riposare una notte. La fermentazione è avvenuta in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata di 12,5 ° C. Il vino ha trascorso cinque mesi sui propri lieviti prima dell’imbottigliamento.

COLORE: Paglierino con riflessi verdognoli.

PROFUMO: Ricchi aromi di uva spina, kiwi e pompelmo con sfumature erbacee.

PALATO: Sapori erbosi fresco al palato con retrogusto fresco.

GRADAZIONE ALCOLICA: 14% Vol.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Servire con frutti di mare in particolare cozze, ostriche e aragoste.


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PREZZO
15,50 €
Pezzi disponibili 103

Sud Africa - South Africa

Zona: Stellenbosh

UVAGGIO: Pinotage

VINIFICAZIONE: Le uve sono state raccolte a mano, diraspate e messi a riposare a freddo per 2 giorni in vasche di acciaio inox per migliorare l’estrazione del colore e la conservazione della frutta. La fermentazione alcolica è stata completata in 13 giorni. Il vino è stato poi travasato in barrique 80% francese e 20% americane per continuare la fermentazione malolattica e affinare per 14 mesi.

COLORE: Rosso rubino con riflessi violacei.

PROFUMO: Frutta a bacca rossa, toni di caffè e cioccolato molto delicati.

PALATO: segue i sentori percepiti all’olfatto, bilanciato e ben equilibrato con piacevole retrogusto con tannini soffici.

GRADAZIONE ALCOLICA: 14% Vol.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI
: Selvaggina a piume e formaggi media stagionatura.


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PREZZO
15,50 €
Pezzi disponibili 120

Sud Africa - South Africa

Zona: Stellenbosh

UVAGGIO: Shiraz

VINIFICAZIONE: Le uve sono state raccolte a mano, fermentazione a freddo per 14 giorni e maturazione in barrique francesi di cui il 40% nuove, per 14 mesi.

COLORE: Rosso rubino con riflessi violacei.

PROFUMO: mora, prugne e pepe nero.

PALATO: molto ricco di frutti e spezie, bilanciato e ben equilibrato con lungo retrogusto.

GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5% Vol.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Servire con lonza di maiale affumicata o filetto di carne bovina con crema di funghi porcini.


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PREZZO
15,50 €
Pezzi disponibili 55

Sud Africa - South Africa

Zona: Stellenbosh

UVAGGIO: Cabernet Sauvignon

VINIFICAZIONE
: Le uve sono state raccolte a mano, fermentazione a freddo per 14 giorni e maturazione in barrique francesi di varia riempitura per 12 mesi.

COLORE: Rosso porpora intenso

PROFUMO: Frutti rossi di sottobosco, spezie e foglia di peperone.

PALATO: rispecchia i sentori percepiti all’olfatto, con finale di sentori di vaniglia, molto lungo e bilanciato con tannino accattivante.

GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5% Vol.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Carni rosse alla griglia e salumi stagionati.


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PREZZO
29,25 €
Pezzi disponibili 19

Sud Africa - South Africa

Zona: Stellenbosh

UVAGGIO: Chenin Blanc

VINIFICAZIONE: Le uve sono state raccolte a mano pre-raffreddate per una prima cernita, diraspatura e pressatura. Contatto con la buccie è stato limitato a 4 ore e il mosto fiore lasciato riposare una notte prima dell’inoculazione dei lieviti. La fermentazione ha avuto luogo in botti di 400 litro e il vino invecchiato per 14 mesi in barriques francesi, 46% nuove e 54% di secondo riempimento.

COLORE: Giallo oaglierino carichissimo tendente all’oro.

PROFUMO: Aromi di albicocche secche, pesche, mandorle, arancia e lime.

PALATO: Palato concentrato e lunghissimo, ottima morbidezza supportata da sentori di vanilia.

GRADAZIONE ALCOLICA: 14% Vol.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Pancetta di maiale croccante, petto d’anatra con miele e spezie o pesce in salamoia.


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PREZZO
19,50 €
Pezzi disponibili 127

Sud Africa - South Africa

Zona: Stellenbosh

UVAGGIO: Sauvignon Blanc 80% e Samillon 20%.

VINIFICAZIONE: Le uve sono state raccolte a mano nelle prime ore del mattino ordinate a mano, diraspate e pigiate.
Contatto con la pelle limitato a 6 ore e il mosto fiore lasciato a riposare una notte prima dell’inoculazione. La fermentazione si è svolta a temperatura controllata tra i 12 - 14 ° C. Il vino
matura per 4 mesi sui lieviti prima della miscelazione e l’imbottigliamento.

COLORE: Paglierino con riflessi verdognoli.

PROFUMO: Mela verde, kiwi maturo e pesche bianche.

PALATO:  Melone e asparagi verdi, palato pieno e retrogusto elegantissimo

GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% Vol.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Carni bianche e pescato al forno

PREMI:

  • Veritas 2012 - Argento
  • Platter Wine Guide 2013 - 4 ½ stelle
  • Concours Mondial 2013 - Argento
  • International Wine Challenge 2013 - Argento
  • Veritas Wine Awards 2013 - Argento

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PREZZO
25,90 €
Pezzi disponibili 5

Sud Africa - South Africa

Zona: Stellenbosh

UVAGGIO: Shiraz 87%, Mourvèdre 10%, Viognier 3%.

VINIFICAZIONE: Le uve sono state raccolte a mano, raffreddate, diraspate e selezionate per rimuovere le bacche indesiderate.
La fermentazione è avvenuta in serbatoi di acciaio inox per un massimo di 21 giorni. Fermentazione malolattica e maturazione ha avuto luogo in barriques di rovere francese per 18 mesi, di cui il 60% nuove.
Una degustazione selettiva dalle botti determina la composizione della miscela. La miscela è stata fatta per garantire l’armonia con 3 diverse varietà in stile Rodano e per trovare il massimo equilibrio tra frutto, il palato e il tannino.

COLORE: Rosso porpora con riflessi violacei.

PROFUMO:  viole, pepe bianco e nero e sottile liquirizia.

PALATO: rispecchia perfettamnete i profumi, molto bilanciato e ricco.

GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5% Vol.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Carni alla griglia e spezzatini speziati.

PREMI:

  • Veritas Wine Awards 2013 - Doppia medaglia d`oro

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PREZZO
25,90 €
Pezzi disponibili 1

Sud Africa - South Africa

Zona: Stellenbosh

UVAGGIO: Cabernet Sauvignon 48%, Merlot 28%,  Cabernet Franc 12%, Malbec 6%, Petit Verdot 6%

VINIFICAZIONE:Le uve sono state raccolte a mano, raffreddate, diraspate e selezionate per rimuovere le bacche indesiderate.
La fermentazione è avvenuta in serbatoi di acciaio inox per un massimo di 21 giorni. Fermentazione malolattica e maturazione ha avuto luogo in barriques di rovere francese per 18 mesi, di cui il 60% nuove.
Una degustazione selettiva dalle botti determina la composizione della miscela. La miscela è stata fatta per garantire l’armonia di 5 diverse varietà e di trovare il massimo equilibrio tra frutto, il palato e il tannino.

COLORE: Rosso rubino scuro molto intenso.

PROFUMO: Introduce sentori complessi di frutta a bacca scura, cioccolato fondente e frutti di bosco

PALATO: rispecchia perfettamnete i profumi, molto bilanciato e completo

GRADAZIONE ALCOLICA: 14% Vol.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Stufati e brasati.

PREMI:

  • International Wine and Spirits Competition 2013 - Gold
  • Mundus Vini 2013 - Gold
  • Veritas Wine Awards 2013 - Silver.

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PREZZO
42,00 €
Pezzi disponibili 5

Sud Africa - South Africa

Zona: Durbanville

UVAGGIO: 65% Cabernet Sauvignon, 24% Merlot, 4% Cabernet Franc, 4% Petit Verdot, 3% Malbec.

VINIFICAZIONE: Le uve sono state raccolte a maturazione ottimale e vinificate separatamente .
Fermentazione in vasche di legno aperte per 5-7 giorni a 24 °C - 28 °C. con follature ogni 4 ore. Completata spontaneamente la maleolattica in serbatoi prima che il vino sia stato travasato in barriques di rovere francese 225L nuove dove matura per 24 mesi

COLORE: Rosso rubino molto intenso

PROFUMO: Frutti rossi, prugne, ribes e sottobosco.

PALATO: Al palato tutti i componenti sono in equilibrio con un finale elegante e molto lungo.

GRADAZIONE ALCOLICA: 14% Vol.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI:
" Vecchio mondo " piatti classici come arrosto di agnello con verdure fresche .

PREMI:

  • 2011 vintage: SA Top 100 Wines ‘13
  • 2010 vintage: Double Gold – China Wine Awards ‘12
  • 2009 vintage: 4½ Stars - Platter Wine Guide ‘12
  • 2008 vintage: 4½ Stars - Platter Wine Guide ‘11

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PREZZO
9,50 €
Pezzi disponibili 127

Sud Africa - South Africa

Zona: Stellenbosch

UVAGGIO: Chardonnay

VINIFICAZIONE:  Raccolta a mano negli orari piu’ freschi,affinamento in acciaio e il 5% del mosto in barrique francesi nuove.

COLORE: Giallo paglierino carico con riflessi verdognoli

PROFUMO: lime, mela gialla, banana, pera e un accenno di vaniglia e caramello.

PALATO: cremoso con frutta a strati, piacevole acidità e un buon equilibrio.

GRADAZIONE ALCOLICA: 14% Vol.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Ideale con salmone in padella in salsa di burro e di limone.


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PREZZO
10,00 €
-25% 7,50 €
Pezzi disponibili 105

Sud Africa - South Africa

Zona: Stellenbosch

UVAGGIO: Cabernet Sauvignon

VINIFICAZIONE:  Due giorni di macerazione a freddo co le bucce e travaso in acciaio per fermentazione alcolica. L’affinamento avviene per il 20% del mosto in barrque francesi usati per circa 8-10 mesi e il resto del vino in acciaio.

COLORE: Rosso rubino con riflessi violacei

PROFUMO: Frutti rossi maturi, cilegia e quercia

PALATO: Molto interessante e lungo, tannini soffici

GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5% Vol.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Arrosti di manzo e agnello con sugo.


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PREZZO
10,00 €
Pezzi disponibili 54

Sud Africa - South Africa

Zona: Stellenbosch

UVAGGIO: Shiraz

VINIFICAZIONE:  Due giorni di macerazione a freddo co le bucce e travaso in acciaio per fermentazione alcolica. L’affinamento avviene per il 20% del mosto in barrque francesi usati per circa 8-10 mesi e il resto del vino in acciaio.

COLORE: Rosso rubino intenso

PROFUMO: Profumo intenso di spezie e bacche mature

PALATO: Molto interessante e lungo, tannini delicati e retrogusto cremoso

GRADAZIONE ALCOLICA: 14% Vol.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Scamone o controfiletto alla griglia.


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PREZZO
10,00 €
-25% 7,50 €
Pezzi disponibili 44

Sud Africa - South Africa

Zona: Stellenbosch

UVAGGIO: Merlot

VINIFICAZIONE: Le uve sono state raccolte a 24 ° Balling, delicatamente schiacciate, diraspate e raffreddate. Dopo due giorni di macerazione a freddo il mosto è stato fermentato a secco in vasche di acciaio a 24 ° C. Dopo la fermentazione il 20% del vino è stato affinato in barriques di rovere francese per 8-10 mesi e il resto affinato in vasche di acciaio inox.

COLORE: Rosso porpora intenso

PROFUMO: Bacche mature rosse e nere, prugne e toni di eucalipto e menta.

PALATO: Molto succoso e lungo, con retrogusto balsamico e tannici soffici

GRADAZIONE ALCOLICA: 14% Vol.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Perfetto con una casseruola d’agnello o piatti vegetariani.


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PREZZO
9,50 €
Pezzi disponibili 36

Sud Africa - South Africa

Zona: Stellenbosch

UVAGGIO: Sauvignon Blanc

VINIFICAZIONE: Raccolta a mano negli orari piu’ freschi,affinamento in acciaio.

COLORE: Paglierino scarico con riflessi verdognoli

PROFUMO: Intensi aromi di uva spina, frutto della passione, peperoni verdi e gialli e sentori di frutta tropicale.

PALATO: Medio corpo, buon equilibrio tra frutto e acidità al palato.

GRADAZIONE ALCOLICA: 13% Vol.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Da godere con frutti di mare, pasta e risotti a base di pesce e sushi.


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PREZZO
7,15 €
Pezzi disponibili 284

Sud Africa - South Africa

Zona: Stellenbosch

UVAGGIO: Pinotage 60% ,Shiraz 40%

VINIFICAZIONE: Le uve sono state raccolte a maturazione ottimale, selezionate, diraspate e delicatamente pressate.
la macerazione è avvenuta a 10-12 ° C prima della fermentazione in vasche di acciaio inox con rimontaggi giornalieri per l’estrazione ottimale di colore e sapore.
Affinamento di 6 mesi in acciaio prima dell’imbottigliamento

COLORE: Rosso rubino.

PROFUMO: Bacche di bosco, banana e sentori di pepe e spezie

PALATO: Un vino succoso e di medio corpo seguito da un palato pieno di frutti di bosco.

GRADAZIONE ALCOLICA: 14% Vol.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI
: Rack di agnello, costine alla griglia, carne affumicata e bistecca di struzzo
.


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PREZZO
7,15 €
Pezzi disponibili 288

Sud Africa - South Africa

Zona: Stellenbosch

UVAGGIO: Shiraz

VINIFICAZIONE: Le uve sono state raccolte a maturazione ottimale, selezionate, diraspate e delicatamente pressate.
la macerazione è avvenuta a 10-12 ° C prima della fermentazione in vasche di acciaio inox con rimontaggi giornalieri per l’estrazione ottimale di colore e sapore.
Affinamento di 6 mesi in acciaio prima dell’imbottigliamento

COLORE: Rosso rubino.

PROFUMO: toni di pepe, violette, more, spezie e melograno

PALATO: Ripecchia il naso, con un bellissimo finale lungo e persistente

GRADAZIONE ALCOLICA: 14% Vol.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Bistecca di pepe con  funghi di bosco, selvaggina arrosto con salsa di ciliegie.


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PREZZO
7,15 €
Pezzi disponibili 178

Sud Africa - South Africa

Zona: Stellenbosch

UVAGGIO: Chardonnay

VINIFICAZIONE: Raccolta a mano nelle priome ore del mattino con selezione accurata dei blocchi e dei grappoli.
Diraspatura e leggera pressitura seguita da fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d’acciaio, su lieviti selezionati.
Maturazione per due mesi sulle fecci e imbottigliamento

COLORE: Paglierino carico, limpido.

PROFUMO: aromi di frutta tropicale e agrumi.

PALATO: Minerale e ampio come struttura, acidità ben bilanciata dai toni fruttati. Retrogusto gradevole e lungo.

GRADAZIONE ALCOLICA: 14% Vol.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Pesce bollito o fritto con salse di agrumi, risotti e pollo arrosto.


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PREZZO
6,75 €
Pezzi disponibili 52

Sud Africa - South Africa

Zona: Wellington Western Cape

UVAGGIO: Shiraz

VINIFICAZIONE: In acciaio

COLORE: Rubino intenso con riflessi purpurei.

PROFUMO: Sentori di  Bacche, spezie e piccoli frutti di sottobosco.

PALATO: un vino con carattere forte e retrogusto lungo e persistente.

GRADAZIONE ALCOLICA: 14 %Vol.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Carni speziate e selvaggine


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PREZZO
15,00 €
Pezzi disponibili 8

Sud Africa - South Africa

Zona: Wellington Western Cape

UVAGGIO:70% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot  

VINIFICAZIONE:  Raccolto a mano nelle prime ore del mattino nel mese di febbraio, Diraspatura, pigiatura. Macerazione e fermentazione controllata a 25 ° C per 10-14 giorni , in vasche di acciaio con rimontaggi due volte al giorno. A fermentazione avvenuta il vino e’ stato trasferito in barriques di diverso passaggio francesi per 12 mesi di affinamento.

COLORE: Rosso porpora intenso.

PROFUMO: complesso bouquet con ricordi di mora, lampone e ribes nero

PALATO: Rispecchia la ricchezza dei profumi con cuoio e toni carnosi, ben equilibrato con un bel finale di rovere, molto delicato.

GRADAZIONE ALCOLICA: 14 % Vol.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI:
Rack di agnello, manzo arrosto e piatti thailandesi piccanti.

PREMI:

  • Bronze, Decanter 2012
  • Bronze, IWC 2012
  • Silver, IWSC 2012

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PREZZO
8,65 €
Pezzi disponibili 40

Sud Africa - South Africa

Zona: Durbanville Western Cape

UVAGGIO:75% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot

VINIFICAZIONE: Le uve sono state raccolte e vinificate separatamente. Fermentate in vasche d’acciao aperte per 6 giorni a 24-28 ° C. Ripompaggi ogni 4 ore.
Completata spontaneamente la fermentazione maleolattica in serbatoi avvine il travaso in barriques di rovere francese vecchie per un affinamento di circa 10 mesi.

COLORE: Rosso rubino intenso, con riflessi violacei.

PROFUMO: Toni di bacche rosse mature e di cioccolato fondente.

PALATO:  un corpo di media struttura con tannini sottili. Sfumature speziate completano questo vino ben equilibrato, ben definito e fruttato.

GRADAZIONE ALCOLICA: 14% Vol.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI
: Carne alla griglia e antipasti di salumi.

PREMI:

  • Doppio oro - China Wine Awards ‘12
  • Medaglia d’argento - Michelangelo Int. Wine Awards ‘12
  • 4 Stelle - John Platter Wine Guide‘10

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25,50 €
Pezzi disponibili 29

Sud Africa - South Africa

Zona: Durbanville Western Cape

UVAGGIO: Chardonnay

VINIFICAZIONE: Le uve sono state raccolte a mano a piena maturazione fenolica. Diraspate, pressato e pompato in barriques nuove di rovere francese. Fermentazione alcolica naturale nelle botti.
Affinamento in barrique di rovere francese nuove per 6 mesi.

COLORE: paglierino carico con riflessi dorati.

PROFUMO:  note di vaniglia e crème caramel che si integrano delicatamente con aromi di frutta tropicale esotica.

PALATO: burroso, che termina con una bella estrazione di frutta e acidità elegante che illumina il palato.

GRADAZIONE ALCOLICA: 13% Vol.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Piatti di pasta e crostacei

PREMI:

  • Oro – Veritas Wine Awards ’14
  • 4 Stelle - John Platter Wine Guide’14

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PREZZO
20,25 €
Pezzi disponibili 60

Sud Africa - South Africa

Zona: Durbanville Western Cape

UVAGGIO: Sauvignon blanc.

VINIFICAZIONE: Raccolti da un blocco selezionato durante le ore notturne, diraspatura e prima pressatura soffice.
A contatto con le bucce per 24 ore viene poi pressato, travasato e inoculato con lieviti selezionati .
Fermentazione alcolica per 3 settimane a temperatura controllata di 12 -14 º C.
Post fermentazione viene lasciato a contatto con le  fecce per 4 mesi in tanks di acciaio, con rottura del cappello una volta a settimana per migliorare palato e concentrazione . Il vino viene imbottigliato non filtrato e possono verificarsi sedimenti .

COLORE: paglierino carico con riflessi verdognoli.

PROFUMO:  Ottimo bouquet con aromi di agrumi , erbe verdi , sentori di asparagi e un tocco di dolcezza.

PALATO: molto equilibrato con un ottima acidità naturale , una struttura raffinata e un piacevole riempimento della bocca. Molto lungo.

GRADAZIONE ALCOLICA: 13% Vol.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI:
Zuppe cremose, pesci da forno possibilmente speziati, paste e riso a base di pescato.

PREMI:

  • 4 stars ½ John Platter Guide 2014
  • Gold Veritas 2013
  • Gold Michelangelo Int’l Wine Awards
  • White Wine Trophy - Winemaker’s Choice Awards ‘12
  • Top Sauvignon Blanc in South Africa - Terroir Wine Awards‘12
  • Gold – Concours Mondial du Sauvignon Blanc ’11

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PREZZO
27,00 €
Pezzi disponibili 3

Sud Africa - South Africa

Zona: Stellenbosch - Western Cape

Un raffinato vino bianco, con un bouquet esplosivo ma molto elegante

UVAGGIO: Viognier.

VINIFICAZIONE: Affinato in Barrique di rovere francese per 12 mesi di cui il 60% di primo passaggio, dove sviluppa anche la maleolattica.

COLORE: Paglierino dorato di media intensita’ limpidissimo.

PROFUMO: Agrumi e fiori di pesco, con sentori di fichi e miele.

PALATO: Una struttura opulenta, zuccheri ben bilanciati da un’acidita’ decisa e ottima lunghezza.

GRADAZIONE ALCOLICA: 14 % Vol.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI
: In abbinamento a pasti leggeri ma ben conditi. Pesce e pollame.

PREMI:

  • Medaglia d’oro – Michelangelo int. Wine Awards ’10
  • 4 stelle – Platter Guide ’11



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PREZZO
13,90 €
Pezzi disponibili 184

Sud Africa - South Africa

Zona: Stellembosch

UVAGGIO: Pinotage

VINIFICAZIONE: Due giorni di macerazione a freddo co le bucce e travaso in acciaio per fermentazione alcolica. L’affinamento avviene per il 20% sdel mosto in barrque francesi usati per circa 8-10 mesi e il resto del vino in acciaio.

COLORE: ROsso rubino intenso.

PROFUMO: Frutti di bosco, lamponi e ciliege, toni di vaniglia e cacao.

PALATO: Aromi ricchi ed eleganti che seguono fino al finale lungo ed intenso.

GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5 % vol.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Carni da maiale alla griglia con salsa BBQ o agnello marinato.


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PREZZO
13,50 €
Pezzi disponibili 240

Sud Africa - South Africa

Zona: Stellembosch

UVAGGIO: Chenin blanc.

VINIFICAZIONE: Raccolta a mano negli orari piu’ freschi,affinamento in acciaio.

COLORE: giallo paglierino con riflessi dorati.

PROFUMO: Intensi sentori di lime, frutta e fiori tropicali.

PALATO: Ottima acidità e freschezza ben supportata da una giusta mineralità.

GRADAZIONE ALCOLICA: 13 % Vol.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Pesci grigliati e primi piatti a base di pescato.


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PREZZO
7,15 €
Pezzi disponibili 93

Sud Africa - South Africa

Zona: Stellenbosch

Da sempre il vigneto favorito dai consumatori locali, questa edizione si presenta particolarmente interessante per la raccolta avvenuta leggermente in anticipo rispetto alla norma. Una maturazione lunga ma non eccessiva ha dato freschezza e vitalita’ di aromi al vino.

UVAGGIO: Chenin blanc.

VINIFICAZIONE: Raccolta a mano negli orari piu’ freschi, fermetazione in tini di acciaio a temperatura controllata, breve affinamento in acciaio prima dell’imbottigliamento.

COLORE: Paglierino appena scarico con riflessi verdognoli limpidissimo.

PROFUMO: Prato erboso appena tosato, frutta tropicale e melone non troppo maturo, fiori tropicali.

PALATO: Minerale e ampio come struttura, acidità ben bilanciata dai toni fruttati. Retrogusto gradevole e lungo.

GRADAZIONE ALCOLICA: 12.5 % Vol.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI
: Insalate e frutti di mare, sushi e piatti vegetariani.


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PREZZO
8,25 €
Pezzi disponibili 214

Sud Africa - South Africa

Zona: Robertson Western Cape

UVAGGIO: Shiraz

VINIFICAZIONE: Affinamento 8 mesi in barrique francesi di 2° e 3°passaggio. .

COLORE: Rubino intenso con riflessi violacei

PROFUMO: Varietale dello shiraz, con spezie tabacco, piccoli frutti rossi di sottobosco e vanilia.

PALATO: Bella sapidità e tannino molto elegante, molto piacevole e pieno.

GRADAZIONE ALCOLICA: 14 % Vol.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Cibi speziati e saporiti, ottimo con cacciagione.


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PREZZO
8,25 €
Pezzi disponibili 151

Sud Africa - South Africa

Zona: Robertson Western Cape

UVAGGIO: Pinotage

VINIFICAZIONE: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata, poi affinamento 8 mesi in barrique francesi di 2° e 3°passaggio.

COLORE: Rosso intenso.

PROFUMO: Frutti di bosco, lamponi e ciliege, toni di vaniglia.

PALATO: Aromi ricchi ed eleganti che seguono fino al finale lungo ed intenso.

GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5 % vol.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Stufati e spezzatini, anche pollame e carni affumicate.

PREMI:

5 StarWines - Vinitaly 2017: 91 Punti


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PREZZO
20,25 €
Pezzi disponibili 4

Sud Africa - South Africa

Zona: Wellington Western Cape

UVAGGIO: 65% Merlot, 35% Cabernet Sauvignon e 5% Petit Verdot.

VINIFICAZIONE: Dopo una vendemmia a bassa temperatura e una selezione accurata di grappoli e acini, il Merlot e il Cabernet sono stati a lungo a bagno per raffreddarsi prima della fermentazione in tini di acciaio, mentre il Petit Verdot e’ stato fermentato in tini di rovere francese. Rotture del cappello e pompaggi aerobici regolari, macerazione carbonica del mosto per un periodo di 10 giorni hanno assicurato una corretta estrazione degli aromi. Il vino e’ poi stato travasato per la fermentazione malolattica e poi invecchiato per 24 mesi in una selezione di barrique francesi di diversa riempitura prima di essere imbottigliato non filtrato.

COLORE: Rubino molto intenso.

PROFUMO: Aromi complessi di frutta di bosco matura, liquirizia, cioccolato e spezie, tenuti insieme da un sottofondo minerale.

PALATO: Ricco di frutti di bosco e ribes, prugne mature adagiate su soffici tannini, affumicati e aromatici.

GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5 % Vol.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Carni, carpaccio, formaggi a pasta dura tipo Parmigiano


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PREZZO
33,00 €
Pezzi disponibili 6

Sud Africa - South Africa

Zona: Stellenbosch - Western Cape

Un vino elegante con un naso stuzzicante e al palato morbido e molto succoso, un vino con grandi potenziali d’invecchiamento

UVAGGIO: Sangiovese

VINIFICAZIONE: Affinamento in barriques di rovere francese di varia riempitura per 18 mesi.

COLORE: Rubino molto intenso.

PROFUMO: Aromi ricchi e intensi di tabacco e note spezziate di cannella, sentori di ribes nero e prugna.

PALATO: Molto robusto e ben bilanciato, retrogusto lungo ed espressivo.

GRADAZIONE ALCOLICA: 15 % Vol.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Carni alla griglia.


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33,00 €
Pezzi disponibili 6

Sud Africa - South Africa

Zona: Stellenbosch - Western Cape

Stile Mediterraneo ma con rifiniture molto accurate in stile francese della zona del Rodano. Giustifica per stile e qualita’ il suo ottimo potenziale di invecchiamento.

UVAGGIO: 76% Shiraz, 21%Mourvedre e 3% Viognier.

VINIFICAZIONE: Affinato in rovere francese per 18 mesi.

COLORE: Denso, quasi impenetrabile, rosso rubino.

PROFUMO: Tostatura del legno evidente ma non invadente.

PALATO: Il rovere sostiene un palato fine e lunghissimo, di ottima struttura.

GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5 % Vol.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Con arrosti e cacciagione, stufati o casseruole.

PREMI:

  • Doppia medaglia d’oro Veritas
  • Medaglia d’argento Michelangelo Wine Awards
  • 4 Stelle Wine Magazine

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PREZZO
33,00 €
Pezzi disponibili 2

Sud Africa - South Africa

Zona: Stellenbosch - Western Cape

Il tannino molto fine e la potenza di questo uvaggio ben assemblato concedono spazio alla ampia gamma di aromi e sapori che si possono ottenere con la giusta sapienza. Ottimo potenziale di invecchiamento.

UVAGGIO: 43% Cabernet Sauvignon, 32% Merlot , 25% Cabernet Franc.

VINIFICAZIONE: Affinamento in rovere francese per 18 mesi.

COLORE: Intenso, rosso rubino carico.

PROFUMO: Frutti di bosco e ciliege ben mature.

PALATO: Vaniglia e caffe’ ben tostato, con tannini soffici e buon corpo. Retrogusto lungo e vegetale.

GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5 % Vol.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Casseruole o stufati di carni e verdure, sapori intensi da esaltare.

PREMI:

  • Miglior taglio bordolese del Sud Africa Decanter World Wine Awards
  • Medaglia d’oro al Michelangelo Awards 2009
  • 4 ½ Stelle Platter

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PREZZO
6,75 €
Pezzi disponibili 576

Sud Africa - South Africa

Zona: Wellington Western Cape

UVAGGIO: Merlot

VINIFICAZIONE: In acciaio

COLORE: Rubino con riflessi granati

PROFUMO: Un vino molto eleganate con caratteristiche tipiche di ciliege prugna e gelsomino

PALATO: Molto bilanciato con tannini soffici e un ottimo corpo.

GRADAZIONE ALCOLICA: 14 %Vol.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Carni rosse e selvaggina


 


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PREZZO
6,75 €
Pezzi disponibili 597

Sud Africa - South Africa

Zona: Wellington Western Cape

UVAGGIO: Merlot / Shiraz

VINIFICAZIONE: In acciaio

COLORE: Rubino intenso con riflessi purpurei.

PROFUMO: Menta, Piccoli frutti di bosco e spezie, ampio ed elegante

PALATO: Pieno, buona l’ aromaticità e la persistenza.

GRADAZIONE ALCOLICA: 14 %Vol.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Carni rosse e formaggi stagionati.


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PREZZO
6,75 €
Pezzi disponibili 591

Sud Africa - South Africa

Zona: Wellington Western Cape

UVAGGIO: Sauvignon blanc / Chardonnay

VINIFICAZIONE: In acciaio

COLORE: Giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli

PROFUMO: Toni di pesca e pera con richiamo di agrumato, intenso e elegante

PALATO: Lungo e bilanciato con bel finale di frutti tropicali, melone e pesca

GRADAZIONE ALCOLICA: 12 %Vol.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Carni bianche e pesce


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6,75 €
Pezzi disponibili 579

Sud Africa - South Africa

Zona: Wellington Western Cape

UVAGGIO: Chardonnay

VINIFICAZIONE: In acciaio

COLORE: Giallo paglierino con riflessi dorati

PROFUMO: Toni di pesca e agrumi, intenso e bilanciato

PALATO: Ottima l’acidità sostenuta bene dalla pienezza del corpo,retrogusto di frutti tropicali persistente

GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5 %Vol.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Pollo e primi piatti di pesce


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PREZZO
13,50 €
Pezzi disponibili 106

Sud Africa - South Africa

Zona: Wellington Western Cape

UVAGGIO: 30% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot,  20% Malbec e 20%Tempranillo.

VINIFICAZIONE: A raccolta avvenuta le uve sono state accuratamente selezionate a mano, poi messe a raffreddare e dopo 5 giorni messe a fermentare in tini di acciaio a una temperatura controllata. Rotture regolari del cappello e aerazioni per 10 giorni assicurano una ottimale resa organolettica. Il vino e’ successivamente stato travasato e svinato per intraprendere un ciclo di fermentazione malolattica e 6 mesi di invecchiamento in una selezione di barriques francesi, prima di essere imbottigliato al naturale.

COLORE: Da rosso intenso tendente al garnato.

PROFUMO: Cuoio e ribes evidenti.

PALATO: Frutta di bosco e pepe, un finale lungo e piacevole con tannini soffici e maturi.

GRADAZIONE ALCOLICA: 14 % Vol.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Da abbinare a antipasti stile spagnolo, salumi e formaggi per esaltare quel tocco Iberico da Tempranillo.

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PREZZO
15,00 €
Pezzi disponibili 113

Sud Africa - South Africa

Zona: Wellington Western Cape

Questo shiraz presenta tutte le sensazioni che ci si aspetta da questo rinomato vitigno, a partire dagli aromi volatili di pepe appena macinato, cannella, lamponi e un tocco di vaniglia a integrare e ampliarne la struttura. Al palato e’ un continuo evolversi di frutta matura e tartufi in sottofondo, il tutto poi prolungato nel finale lungo e gentile.

UVAGGIO: Shiraz.

VINIFICAZIONE: A fermentazione avvenuta il vino e’ stato trasferito in barriques di diverso passaggio francesi e americane per 12 mesi di affinamento. Una selezione delle migliori 15 barriques e’ poi stata imbottigliata.

COLORE: Rosso purpureo intenso e scuro.

PROFUMO: Pepe macinato di fresco, cannella e lamponi molto evidenti.

PALATO: Un tocco di vegetazione selvatica e una dolcezza iniziale per arricchire la gamma, poi i dominanti aromi di pepe e lampone con un tocco di rovere che dona un tocco piu’ maturo.

GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5 % Vol.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Carpaccio di antilope o cervo, anatra, coda di manzo o costolette di agnello.

PREMI:

  • Veritas 2010 Silver
  • Old Mutual Trohpy Wine Show 2011 Silver
  • IWC 2011 Commended
  • AWC Vienna International Wine Challenge 2011 Silver

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PREZZO
15,00 €
Pezzi disponibili 113

Sud Africa - South Africa

Zona: Wellington Western Cape

Meravigliosamente strutturato, con toni ricchi, maturi e vibranti, per condurre i ribes, le prugne e la menta fino al palato. Ben incorniciato dal rovere Francese e i suoi soffici tannini.

UVAGGIO: Cabernet sauvignon.

VINIFICAZIONE: A fermentazione avvenuta il vino e’ stato trasferito in barriques di diverso passaggio francesi e americane per 12 mesi di affinamento. Una selezione delle migliori 15 barriques e’ poi stata imbottigliata.

COLORE: Rubino scuro molto intenso.

PROFUMO: Un piacevole aroma di frutta caramellata e di frutti di bosco più succosi e vivaci.

PALATO: Ricco di prugne e frutti di bosco, con un corpo ampio e una nota più leggera da vino facilmente fruibile.

GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5 % Vol.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Arrosti e carni rosse in generale, meglio se grigliate.

PREMI:

  • Concours Mondial de Bruxelles 2011 Gold
  • IWC 2011 Commended
  • AWC Vienna International Wine Challenge 2011 Silver
  • IWSC International Wine & Spirit Competition 2011 Bronze

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PREZZO
14,25 €
Pezzi disponibili 72

Sud Africa - South Africa

Zona: Wellington Western Cape

Elegante nello stile, con frutta matura ben evidente, aromi speziati e la complessita’ di un buon Chardonnay, richiami di pere mature, melone e fragranze rotonde di burro. Il tutto arrotondato da un influenza del rovere francese che arricchisce e concentra i sapori.

UVAGGIO: Chardonnay.

VINIFICAZIONE: Affinato in barriques nuove di rovere francese e americano per 12 mesi. Le migliori 25 barriques sono state poi selezionate per l’imbottigliamento.

COLORE: Paglierino leggero.

PROFUMO: Agrumi e pere mature, influenze del rovere.

PALATO: La pera e gli agrumi seguono al gusto con una corposita’ piena e un finale lungo arrotondato dal rovere.

GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5 % Vol.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI
: Pollame arrosto, pesce o anatra.
 

PREMI:

  • Decanter UK 2011 Bronze
  • IWC 2011 Bronze
  • Michelangelo International Wine Awards 2011 Gold
  • AWC Vienna International Wine Challenge 2011 Seal
  • IWSC International Wine & Spirit Competition 2011 Silver (Best in Class)

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PREZZO
33,00 €
Pezzi disponibili 7

Sud Africa - South Africa

Zona: Stellenbosch - Western Cape

Stile Mediterraneo ma con rifiniture molto accurate in stile francese. Giustifica per stile e qualita’ il suo ottimo potenziale di invecchiamento. Numerosi premi a sostegno delle cure ricevute, tra cui 4 stelle dal Wine magazine sudafricano e un doppio oro al Veritas.  

UVAGGIO: Shiraz al 70% e componenti di supporto di Mourvedre e Viognier.

VINIFICAZIONE: Affinato in rovere francese per 18 mesi.

COLORE: Denso, quasi impenetrabile, rosso rubino.

PROFUMO: Tostatura del legno evidente ma non invadente.

PALATO: Il rovere sostiene un palato fine e lunghissimo, di ottima struttura.

GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5 % Vol.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Con arrosti e cacciagione, stufati o casseruole.

 


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PREZZO
33,00 €
Pezzi disponibili 3

Sud Africa - South Africa

Zona: Stellenbosch - Western Cape

Giusto assemblaggio per evidenziare la componente tipica del Pinotage, ben rappresentato ed eseguito. La fruttosita’ viene ben sostenuta dai piu’ decisi toni del Cabernet. Un ottimo vino da scoprire ora o invecchiare.

UVAGGIO: 40%Pinotage, 50% Cab.Sauv. e 10% Merlot.

VINIFICAZIONE: Affinamento in rovere francese per 18 mesi.

COLORE: Rubino molto intenso, con riflessi violacei.

PROFUMO: Foglia di banano, e sottobosco, molto pronunciati, aromi floreali.

PALATO: Molto ben bilanciato, un vino di facile approccio nonostante la potenza espressiva, retrogusto lungo ed espressivo.

GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5 % Vol.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Cacciagione, cibi speziati anche a base di pesce.


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PREZZO
33,00 €
Pezzi disponibili 6

Sud Africa - South Africa

Zona: Stellenbosch - Western Cape

Il tannino molto fine e la potenza di questo uvaggio ben assemblato concedono spazio alla ampia gamma di aromi e sapori che si possono ottenere con la giusta sapienza. Ottimo potenziale di invecchiamento.  

UVAGGIO: 57% Cabernet Sauvignon, 28% Merlot , 15% Cabernet Franc.

VINIFICAZIONE: Affinamento in rovere francese per 18 mesi.

COLORE: Intenso, rosso rubino carico.

PROFUMO: Frutti di bosco e ciliege ben mature.

PALATO: Vaniglia e caffe’ ben tostato, con tannini soffici e buon corpo. Retrogusto lungo e vegetale.

GRADAZIONE ALCOLICA: 15 % Vol.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Casseruole o stufati di carni e verdure, sapori intensi da esaltare.


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PREZZO
18,75 €
Pezzi disponibili 137

Sud Africa - South Africa

Zona: Wellington Western Cape

Un pinotage di stile unico e inconfondibile, votato piu’ volte come il piu’ apprezzato dal pubblico sudafricano.

VINIFICAZIONE: Raccolta a maturazione ottimale, con alta gradazione zuccherina assoluta (24-26 gradi balling). Macerazione a freddo per 12 ore, poi inoculazione di lieviti selezionati per iniziare una fermentazione controllata con rimontaggi di 25 minuti ogni 3 ore, per assicurare la massima estrazione di colore, tannino e aroma. Pressatura a 2, 5°, poi la fermentazione e’ stata completata con l’inserimento in vasca di assi di rovere francese. Fermentazione malolattica sulle vinacce, dopodiche’ travaso in vasca con assi di rovere per 6 mesi fino all’imbottigliamento.

COLORE: Rosso scuro, appena granato

PROFUMO: Intenso aroma di cioccolato amaro, toni di menta balsamica e frutta matura, prugne

PALATO: Un vino molto particolare, con toni decisi di caffe’ e cioccolato, anche fruttato e pieno di aromi nel retrogusto lungo.

GRADAZIONE ALCOLICA: 14 % Vol.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Cacciagione, cioccolate da degustazione o salmone.


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