Un raffinato vino bianco, con un bouquet esplosivo ma molto elegante

UVAGGIO: Viognier.

VINIFICAZIONE: Affinato in Barrique di rovere francese per 12 mesi di cui il 60% di primo passaggio, dove sviluppa anche la maleolattica.

COLORE: Dorato/Paglierino di media intensita’ limpidissimo.

PROFUMO: Agrumi e fiori di pesco, con sentori di fichi e miele.

PALATO: Una struttura opulenta, zuccheri ben bilanciati da un’acidita’ decisa e ottima lunghezza.

GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5 % Vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10 °C.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Come aperitivo o in abbinamento a pasti leggeri ma ben conditi. Pesce e pollame.

PREMI:

• Medaglia d’oro
• Michelangelo int. Wine Awards ’10 4 stelle
• Platter Guide ’11

Un vino succulento e aromatico

UVAGGIO: Primitivo.

VINIFICAZIONE: Affinamento in rovere francese per 18 mesi di varia riempitura.

COLORE: Rosso rubino intenso.

PROFUMO: Sentori di di mirtillo, rosmarino, alloro e spezie.

PALATO: Di medio corpo, molto pieno in bocca e con un lungo retrogusto.

GRADAZIONE ALCOLICA: 14 % Vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18 °C

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Cacciagione e cibi speziati.

Un vino succulento e aromatico

UVAGGIO: Primitivo.

VINIFICAZIONE: Affinamento in rovere francese per 18 mesi di varia riempitura.

COLORE: Rosso rubino intenso.

PROFUMO: Sentori di di mirtillo, rosmarino, alloro e spezie.

PALATO: Di medio corpo, molto pieno in bocca e con un lungo retrogusto.

GRADAZIONE ALCOLICA: 14 % Vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18 °C

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Cacciagione e cibi speziati.

Un vino elegante con un naso stuzzicante e al palato morbido e molto succoso, un vino con grandi potenziali d’invecchiamento

UVAGGIO: San Giovese.

VINIFICAZIONE: Affinamento in rovere francese per 18 mesi di varia riempitura.

COLORE: Rubino molto intenso.

PROFUMO: Aromi ricchi e intensi di tabacco e note spezziate di cannella, sentori di ribes nero e prugna.

PALATO: Molto robusto e ben bilanciato, retrogusto lungo ed espressivo.

GRADAZIONE ALCOLICA: 15 % Vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18 °C

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Carni alla griglia.

Stile Mediterraneo ma con rifiniture molto accurate in stile francese. Giustifica per stile e qualita’ il suo ottimo potenziale di invecchiamento.

UVAGGIO: 76% Shiraz, 21%Mourvedre e 3% Viognier.

VINIFICAZIONE: Affinato in rovere francese per 18 mesi.

COLORE: Denso, quasi impenetrabile, rosso rubino.

PROFUMO: Tostatura del legno evidente ma non invadente.

PALATO: Il rovere sostiene un palato fine e lunghissimo, di ottima struttura.

GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5 % Vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18 °C.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Con arrosti e cacciagione, stufati o casseruole.

PREMI:

• Doppia medaglia d’oro Veritas
• Medaglia d’argento Michelangelo Wine Awards
• 4 Stelle Wine Magazine

Il tannino molto fine e la potenza di questo uvaggio ben assemblato concedono spazio alla ampia gamma di aromi e sapori che si possono ottenere con la giusta sapienza. Ottimo potenziale di invecchiamento.

UVAGGIO: 43% Cabernet Sauvignon, 32% Merlot , 25% Cabernet Franc.

VINIFICAZIONE: Affinamento in rovere francese per 18 mesi.

COLORE: Intenso, rosso rubino carico.

PROFUMO: Frutti di bosco e ciliege ben mature.

PALATO: Vaniglia e caffe’ ben tostato, con tannini soffici e buon corpo. Retrogusto lungo e vegetale.

GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5 % Vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18 °C.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Casseruole o stufati di carni e verdure, sapori intensi da esaltare.

PREMI:

• Miglior taglio bordolese del Sud Africa Decanter World Wine Awards
• Medaglia d’oro al Michelangelo Awards 2009
• 4 ½ Stelle Platter

Giusto assortimento per evidenziare la componente tipica del Pinotage, ben rappresentato ed eseguito. La fruttosita’ viene ben sostenuta dai piu’ decisi toni del cabernet. Un ottimo vino da scoprire ora o invecchiare.

UVAGGIO: 36% Pinotage, 48% Cab.Sauv., 10% Merlot e 6% Petit Verdot.

VINIFICAZIONE: Affinamento in rovere francese per 18 mesi. COLORE: Rubino molto intenso, con riflessi violacei.

PROFUMO: Foglia di banano, e sottobosco, molto pronunciati, aromi floreali.

PALATO: Molto ben bilanciato, un vino di facile approccio nonostante la potenza espressiva, retrogusto lungo ed espressivo.

GRADAZIONE ALCOLICA: 14 % Vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18 °C

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Cacciagione, cibi speziati anche a base di pesce.

PREMI:

• Doppia medaglia d’oro Michelangelo Wine Awards
• Medaglia d’oro al Veritas
• Diamante al Investec Winemakers Choice Awards
• 4 stelle Wine Magazine

6 bottiglie al prezzo di 4

Sud Africa - South Africa

Zona: Wellington Western Cape

UVAGGIO: Chenin Blanc

VINIFICAZIONE: Raccolta a basse temperature con accurata selezione dei grappoli. Uve raffreddate e pigiate prima di fermentare in tini di rovere a 10/13 gradi C. Uve di un unico vitigno, maturate in barrique francese per 6/7 mesi prima dell’imbottigliamento. 

COLORE: Giallo paglierino intenso con riflessi dorati 

PROFUMO: Toni di agrumi e piccoli frutti tropicali 

PALATO: La selezione dell uve a basse temperature ha prodotto un vino poderoso e di carattere distintivo. Frutta secca con toni di agrumi, seguiti da butterscotch e crème brulee.

GRADAZIONE ALCOLICA: 14% Vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8°C 

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Questo ricco e ampio vino si accosta bene con piatti conditi di pollo e vitello.

6 bottiglie al prezzo di 4

Sud Africa - South Africa

Zona: Wellington Western Cape

6 BOTTIGLIE AL PREZZO DI 3

Sud Africa - South Africa

Zona: Wellington Western Cape

UVAGGIO: Sauvignon Blanc.

VINIFICAZIONE: Raccolta avvenuta nelle ore piu’ fresche della giornata, selezione accurata manuale dei grappoli. Le uve sono state raffreddate e pigiate per la fermentazione a temperatura controllata tra 10 e 13 gradi Celsius. E un vino ottenuto dalle uve di un singolo appezzamento, sulle vinacce per 6/7 settimane prima di essere imbottigliato.

COLORE: Limpidissimo, con riflessi verdognoli.

PROFUMO: Aromi tropicali e floreali accentuati.

PALATO: Sentori di agrumi e mela verde si sposano bene e si bilanciano con una sottile acidita’.

GRADAZIONE ALCOLICA: 12 % Vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10 °C.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Da gustare con piatti a base di salmone o sushi

Cartone da 6 bottiglie al prezzo di 4

Sud Africa - South Africa

Zona: Worcester Western Cape

Una delle espressioni piu’ riuscite del vitigno originario del Sud Africa. I toni forti della terra si contrappongono all’eleganza dei toni piu’ floreali. Una passeggiata tra terre inesplorate per bevitori avventurosi e curiosi.

UVAGGIO: Pinotage.

VINIFICAZIONE: Fermentazione in tini di rovere di 5,000 litri aperti, poi affinamento e travasi regolari in barrique di rovere francese di varia riempitura.

COLORE: Rosso intenso, toni appena morati.

PROFUMO: Mammole e scatole di cuoio, frutta di bosco molto matura.

PALATO: Elegante e bilanciato, ciliege e visciole mature, con struttura sottile e finale lungo e ammaliatore.

GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5% Vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18 °C

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Con portate di carne alla brace o stufati, antilope o cervo (o una buona polenta con sugo per noi italiani).

Cartone da 6 bottiglie al prezzo di 4

Sud Africa - South Africa

Zona: Worcester Western Cape

Platter 2010 **** Un Blend complesso e molto attraente!

UVAGGIO: 45 % Cinseaut, 28 % Shiraz , 22 % Petit Verdot , 5 % Viognier
VINIFICAZIONE: Le tre varieta’ Cinseaut, Shiraz e Viognier sono state vendemmiate lo stessso giorno e hanno fermentato assieme, mentre il restante Petit Verdot e’ stato assemblato all’imbottigliamento.
Invecchiamento in botti 80%francesi e 20% americane di 2a e 3a riempitura per 17 mesi
COLORE: Rosso Porpureo.
PROFUMO: Note floreali piuttosto complesse e spezie.
PALATO: Attraente e complesso, molto vellutato in bocca, con note floreali conferite dal Viognier, finale asciutto.
GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5% Vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18 °C
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Indicato con Antipasti e piatti leggeri.

Cartone da 6 bottiglie al prezzo di 4

Sud Africa - South Africa

Zona: Stellenbosch Western Cape

UVAGGIO: 100% Gewurz da piante di 11 anni di eta’ e uve raccolte ad un tenore zuccherino ottimale di 24-25 gradi balling..

VINIFICAZIONE: Dopo una raccolta manuale e una accurata deraspatura e torchiatura le uve sono hanno macerato a freddo sulle bucce per 4 ore. Il mosto a poi riposato per circa 12 ore con enzimi pectolici inoculati prima di fermentare a teperatura controllata. Fermentazione arrestata tramite centrifuga per ritenere gli zuccheri residui.

COLORE: Dorato vivo

PROFUMO: Litchi e toni floreali

PALATO: Segue il naso e completa con toni dolci e freschi di agrumi tropicali e spezie, lungo il finale e ben bilanciato da zuccheri e acidita’ sostenuti.

GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% Vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12 °C

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Piatti orientali o leggermente speziati, curry thailandese.

Cartone da 6 bottiglie al prezzo di 3

Sud Africa - South Africa

Zona: Stellenbosch Western Cape

UVAGGIO: 62% Sauvignon Blanc, 21% Chenin Blanc and 17% Colombar

VINIFICAZIONE: Raccolta avvenuta nelle prime ore del mattino a mano. Selezione dei grappli e macerazione sulle bucce per 4 ore prima di pressatura e inizio fermentazione a temperatura controllata in vasche di acciaio. Sulle vinacce per 3 mesi prima di un firltraggio e dell’imbottigliamento.

COLORE: Paglierino molto vivace

PROFUMO: Frresco e vivace, con leggeri toni vegetali

PALATO: La decisa freschezza del S.B. si abbina al tropicale tono dello chenin e al frutto delicato di agrume che ne segue.

GRADAZIONE ALCOLICA: 13% Vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12 °C

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Piatti leggeri o di pesce, dove prevalgano toni freschi e non intrusivi.

Cartone da 6 bottiglie al prezzo di 4 bottiglie

Sud Africa - South Africa

Zona: Worcester Western Cape

Le brezze oceaniche ed il clima hanno favorito una lunga maturazione, permettendo di intrappolare in questo vino tutti gli aromi di una terra lussureggiante e solare. Oceani maestosi, foreste e pianure verdeggianti si rispecchiano in questo vino giovane ed espressivo.

UVAGGIO: Sauvignon blanc.

VINIFICAZIONE: Fermentazione naturale a basse temperature e affinamento in cisterne di acciaio per poche settimane prima dell’imbottigliamento.

COLORE: Paglierino, deciso e limpido.

PROFUMO: Mela verde, bouquet floreale e toni di frutta tropicale.

PALATO: La freschezza risalta su una gamma di aromi di frutte mature toni e retrogusto vegetali.

GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5 % Vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10 °C

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Sushi o piatti a base di pesce poco elaborati, anche come aperitivo con tartine di patees o frutti di mare. 

Sud Africa - South Africa

Zona: Worcester Western Cape

Platter 2010 **** Un Blend complesso e molto attraente!

UVAGGIO: 45 % Cinseaut, 28 % Shiraz , 22 % Petit Verdot , 5 % Viognier
VINIFICAZIONE: Le tre varieta’ Cinseaut, Shiraz e Viognier sono state vendemmiate lo stessso giorno e hanno fermentato assieme, mentre il restante Petit Verdot e’ stato assemblato all’imbottigliamento.
Invecchiamento in botti 80%francesi e 20% americane di 2a e 3a riempitura per 17 mesi
COLORE: Rosso Porpureo.
PROFUMO: Note floreali piuttosto complesse e spezie.
PALATO: Attraente e complesso, molto vellutato in bocca, con note floreali conferite dal Viognier, finale asciutto.
GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5% Vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18 °C
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Indicato con Antipasti e piatti leggeri.

Sud Africa - South Africa

Zona: Worcester Western Cape

Una delle espressioni piu’ riuscite del vitigno originario del Sud Africa. I toni forti della terra si contrappongono all’eleganza dei toni piu’ floreali. Una passeggiata tra terre inesplorate per bevitori avventurosi e curiosi.

UVAGGIO: Pinotage.

VINIFICAZIONE: Fermentazione in tini di rovere di 5,000 litri aperti, poi affinamento e travasi regolari in barrique di rovere francese di varia riempitura.

COLORE: Rosso intenso, toni appena morati.

PROFUMO: Mammole e scatole di cuoio, frutta di bosco molto matura.

PALATO: Elegante e bilanciato, ciliege e visciole mature, con struttura sottile e finale lungo e ammaliatore.

GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5% Vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18 °C

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Con portate di carne alla brace o stufati, antilope o cervo (o una buona polenta con sugo per noi italiani).

1 bottiglia Idiom Viognier 2009

1 bottglia San Giovese 2007

1 bottiglia Ziffandel 2006

1 bottiglia Idiom Cape Style Blend 2006

1 bottiglia Idiom Bordeaux Style Blend 2006

1 bottiglia Idiom Rhone Style Blend 2005

Sud Africa - South Africa

Zona: Worcester Western Cape

UVAGGIO: Gewurztraminer

VINIFICAZIONE: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata

COLORE: Paglierino chiaro

PROFUMO: Tipico varietale, con toni di petalo di rosa e litchi, molto profumato.

PALATO: Frutti tropicali e gentili, molto fresco e appena abboccato, di facile approccio.

GRADAZIONE ALCOLICA:  13,5% Vol, Zuccheri residui 9.6g/l

TEMPERATURA DI SERVIZIO:  10 °C

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Ideale come aperitivo o con antipasti di terra e mare

Sud Africa - South Africa

Zona: Wellington Western Cape

UVAGGIO: Merlot

VINIFICAZIONE: In acciaio

COLORE: Rubino con riflessi granati

PROFUMO: Un vino molto eleganate con caratteristiche tipiche di ciliege prugna e gelsomino

PALATO: Molto bilanciato con tannini soffici e un ottimo corpo.

GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5 %Vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°C

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Carni rosse e selvaggina

Sud Africa - South Africa

Zona: Wellington Western Cape

UVAGGIO: Merlot / Shiraz

VINIFICAZIONE: In acciaio

COLORE: Rubino intenso con riflessi purpurei.

PROFUMO: Menta, Piccoli frutti di bosco e spezie, ampio ed elegante

PALATO: Pieno, buona l’ aromaticità e la persistenza.

GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5 %Vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°C

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Carni rosse e formaggi stagionati.

Sud Africa - South Africa

Zona: Wellington Western Cape

UVAGGIO: Sauvignon blanc / Chardonnay

VINIFICAZIONE: In acciaio

COLORE: Giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli

PROFUMO: Toni di pesca e pera con richiamo di agrumato, intenso e elegante

PALATO: Lungo e bilanciato con bel finale di frutti tropicali, melone e pesca

GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5 %Vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°C

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Carni bianche e pesce

Sud Africa - South Africa

Zona: Wellington Western Cape

UVAGGIO: Chardonnay

VINIFICAZIONE: In acciaio

COLORE: Giallo paglierino con riflessi dorati

PROFUMO: Toni di pesca e agrumi, intenso e bilanciato

PALATO: Ottima l’acidità sostenuta bene dalla pienezza del corpo,retrogusto di frutti tropicali persistente

GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5 %Vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°C

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Pollo e primi piatti di pesce

Stile classico con toni tropicali, da uve coltivate in collina esposta a brezze oceaniche e suolo argilloso. Di struttura complessa e bilanciato.

UVAGGIO: Sauvignon blanc

VINIFICAZIONE: Vendemmia notturna, sulle vinacce per 12 ore e poi pressatura e fermentazione in acciaio a temperatura controllata a 12-14°C.

COLORE: Giallo acceso tendente al verdognolo. PROFUMO: Ampio spettro olfattivo di frutti tropicali, fichi e uva spina.

PALATO: Fragranze fresche con toni minerali, seguite da un lungo finale fruttato.

GRADAZIONE ALCOLICA: 13 ,5% Vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8 °C.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Come aperitivo o in abbinamento a sushi , crostacei e insalate estive.

PREMI:

-Medaglia d`oro – Concours Mondial du Sauvignon blanc `11

-Medaglia d`oro – Michelangelo int. Wine Awards `10

-4 stelle e ½ – Platter Guide `10

Sud Africa - South Africa

Zona: Wellington Western Cape

UVAGGIO: 57% Merlot, 33% Cabernet Sauvignon and 10% Petit Verdot.

VINIFICAZIONE: Dopo una vendemmia a bassa temperatura e una selezione accurata di grappoli e acini, il Merlot e il Cabernet sono stati a lungo a bagno per raffreddarsi prima della fermentazione in tini di acciaio, mentre il Petit Verdot e’ stato fermentato in tini di rovere francese. Rotture del cappello e pompaggi aerobici regolari, macerazione carbonica del mosto per un periodo di 10 giorni hanno assicurato una corretta estrazione degli aromi. Il vino e’ poi stato travasato per la fermentazione malolattica e poi invecchiato in una selezione di barrique francesi di diversa riempitura prima di essere imbottigliato non filtrato.

COLORE: Rubino molto intenso.

PROFUMO: Aromi complessi di frutta di bosco matura, liquirizia, cioccolato e spezie, tenuti insieme da un sottofondo minerale.

PALATO: Ricco di frutti di bosco e ribes, prugne mature adagiate su soffici tannini, affumicati e aromatici.

GRADAZIONE ALCOLICA: 14 % Vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16 °C.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Carni, carpaccio, formaggi a pasta dura tipo Parmigiano

Sud Africa - South Africa

Zona: Wellington Western Cape

Sud Africa - South Africa

Zona: Wellington Western Cape

UVAGGIO: Sauvignon Blanc.

VINIFICAZIONE: Raccolta avvenuta nelle ore piu’ fresche della giornata, selezione accurata manuale dei grappoli. Le uve sono state raffreddate e pigiate per la fermentazione a temperatura controllata tra 10 e 13 gradi Celsius. E un vino ottenuto dalle uve di un singolo appezzamento, sulle vinacce per 6/7 settimane prima di essere imbottigliato.

COLORE: Limpidissimo, con riflessi verdognoli.

PROFUMO: Aromi tropicali e floreali accentuati.

PALATO: Sentori di agrumi e mela verde si sposano bene e si bilanciano con una sottile acidita’.

GRADAZIONE ALCOLICA: 12 % Vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10 °C.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Da gustare con piatti a base di salmone o sushi

Sud Africa - South Africa

Zona: Wellington Western Cape

UVAGGIO: Chenin Blanc

VINIFICAZIONE: Raccolta a basse temperature con accurata selezione dei grappoli. Uve raffreddate e pigiate prima di fermentare in tini di rovere a 10/13 gradi C. Uve di un unico vitigno, maturate in barrique francese per 6/7 mesi prima dell’imbottigliamento. 

COLORE: Giallo paglierino intenso con riflessi dorati 

PROFUMO: Toni di agrumi e piccoli frutti tropicali 

PALATO: La selezione dell uve a basse temperature ha prodotto un vino poderoso e di carattere distintivo. Frutta secca con toni di agrumi, seguiti da butterscotch e crème brulee.

GRADAZIONE ALCOLICA: 14% Vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8°C 

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Questo ricco e ampio vino si accosta bene con piatti conditi di pollo e vitello.

Sud Africa - South Africa

Zona: Wellington Western Cape

Elegante nello stile, con frutta matura ben evidente, aromi speziati e la complessita’ di un buon Chardonnay, richiami di pere mature, melone e fragranze rotonde di burro. Il tutto arrotondato da un influenza del rovere francese che arricchisce e concentra i sapori.

UVAGGIO: Chardonnay.

VINIFICAZIONE: Affinato in barriques nuove di rovere francese e americano per 12 mesi. Le migliori 25 barriques sono state poi selezionate per l’imbottigliamento.

COLORE: Paglierino leggero.

PROFUMO: Agrumi e pere mature, influenze del rovere.

PALATO: La pera e gli agrumi seguono al gusto con una corposita’ piena e un finale lungo arrotondato dal rovere.

GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5 % Vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12-15 °C.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Pollame arrosto, pesce o anatra.

PREMI:

-Decanter UK 2011 Bronze

-IWC 2011 Bronze

-Michelangelo International Wine Awards 2011 Gold

-AWC Vienna International Wine Challenge 2011 Seal

-IWSC International Wine & Spirit Competition 2011 Silver (Best in Class)

Sud Africa - South Africa

Zona: Stellenbosch Western Cape

Stile Mediterraneo ma con rifiniture molto accurate in stile francese. Giustifica per stile e qualita’ il suo ottimo potenziale di invecchiamento. Numerosi premi a sostegno delle cure ricevute, tra cui 4 stelle dal Wine magazine sudafricano e un doppio oro al Veritas.  

UVAGGIO: Shiraz al 70% e componenti di supporto di Murvedre e Viognier.

VINIFICAZIONE: Affinato in rovere francese per 18 mesi.

COLORE: Denso, quasi impenetrabile, rosso rubino.

PROFUMO: Tostatura del legno evidente ma non invadente.

PALATO: Il rovere sostiene un palato fine e lunghissimo, di ottima struttura.

GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5 % Vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18 °C.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Con arrosti e cacciagione, stufati o casseruole.

Sud Africa - South Africa

Zona: Stellenbosch Western Cape

Giusto assortimento per evidenziare la componente tipica del Pinotage, ben rappresentato ed eseguito. La fruttosita’ viene ben sostenuta dai piu’ decisi toni del cabernet. Un ottimo vino da scoprire ora o invecchiare.

UVAGGIO: 40%Pinotage, 50% Cab.Sauv. e 10% Merlot.

VINIFICAZIONE: Affinamento in rovere francese per 18 mesi.

COLORE: Rubino molto intenso, con riflessi violacei.

PROFUMO: Foglia di banano, e sottobosco, molto pronunciati, aromi floreali.

PALATO: Molto ben bilanciato, un vino di facile approccio nonostante la potenza espressiva, retrogusto lungo ed espressivo.

GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5 % Vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18 °C

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Cacciagione, cibi speziati anche a base di pesce.

Sud Africa - South Africa

Zona: Stellenbosch Western Cape

Il tannino molto fine e la potenza di questo uvaggio ben assemblato concedono spazio alla ampia gamma di aromi e sapori che si possono ottenere con la giusta sapienza. Ottimo potenziale di invecchiamento.  

UVAGGIO: 57% Cabernet Sauvignon, 28% Merlot , 15% Cabernet Franc.

VINIFICAZIONE: Affinamento in rovere francese per 18 mesi.

COLORE: Intenso, rosso rubino carico.

PROFUMO: Frutti di bosco e ciliege ben mature.

PALATO: Vaniglia e caffe’ ben tostato, con tannini soffici e buon corpo. Retrogusto lungo e vegetale.

GRADAZIONE ALCOLICA: 15 % Vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18 °C.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Casseruole o stufati di carni e verdure, sapori intensi da esaltare.

Sud Africa - South Africa

Zona: Stellenbosch Western Cape

Un raffinato vino bianco, che mantiene la sua eleganza nonostante l’importante gradazione alcolica, vincitore di diversi trofei Nazionali tra cui un bronzo al Veritas 2005 e un Bronzo al Fairbairn Capital Trophy  

UVAGGIO: Viognier.

VINIFICAZIONE: Affinato in Rovere francese per 12 mesi.

COLORE: Dorato/Paglierino di media intensita’ limpidissimo.

PROFUMO: Agrumi e fiori di pesco, con sentori di fichi e miele.

PALATO: Una struttura opulenta, zuccheri ben bilanciati da un’acidita’ decisa e buona lunghezza.

GRADAZIONE ALCOLICA: 13 % Vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10 °C.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Come aperitivo o in abbinamento a pasti leggeri ma ben conditi. Pesce e pollame.

Sud Africa - South Africa

Zona: Wellington Western Cape

Vino di struttura, con toni gentili. Da un appezzamento orientato a Nord Ovest, terreni di profonda stratificazione e buona consistenza argillosa, irrigato solo se necessario.

VINIFICAZIONE: Raccolta nelle prime ore del mattino, , torchiatura delle uve e inoculazione di lieviti selezionati prima di andare in fermentazione a 27-29 gradi.Rimontaggi combinati con travasi ossigenati per assicurare una completa estrazione e stabilita’ del. A fermentazione ultimata e’ avvenuto il travaso in Barriques francesi nuove per ultimare a malolattica per 6 settimane. Un ulteriore travso in barriques per l’invecchiamento di 15 mesi. Un 10% di Cabernet Franc e’ stato poi assemblato prima dell’imbottigliamento.

COLORE: Rubino intenso

PROFUMO: Lamponi e prugne, con toni di tabacco e burro fuso

PALATO: Un aroma pieno e in evoluzione, arricchito da un tannino vellutato ed elegante

GRADAZIONE ALCOLICA: 13.9 % Vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 15°C

ABBINAMENTI GASTRONOMICI:Da abbinare con piatti di carne, Anatra e mostarde.

Oltre due secoli di esperienza tramandata di generazione in generazione nella famiglia Louw, passione, scienza e arte enologica hanno permesso la creazione di questo leggendario vino della tenuta Diemersdal.
 

UVAGGIO: 69% Cabernet Sauvignon, 16% Merlot, 6% Cabernet Franc, 6% Petit Verdot e 3% Malbec.

VINIFICAZIONE: Vinificazione separata e fermentazione alcolica per 5-7 giorni a temperatura controllata di 25°C con ripompaggio ogni 4 ore.  Affinato in Barrique francesi per 18 mesi.

COLORE: Molto intenso, rosso scuro leggermente morato.

PROFUMO: Deciso ma elegante, classico stile Bordeaux.

PALATO: Ottimo equilibrio tra frutti di bosco e toni piu’ mascolini di sottobosco, cuoio e tabacco.

GRADAZIONE ALCOLICA: 14 % Vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18 °C.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Carni e stufati ben conditi, goulash o stroganoff.

PREMI:

-2008: 4½ Stars - Platter Wine Guide 2011

-2007: 4½ Stars - Platter Wine Guide 2010

-2006: 5 Stars & Bordeaux Blend Category Winner - Wine Mag ‘09

Sud Africa - South Africa

Zona: Stellenbosch Western Cape

UVAGGIO: 62% Sauvignon Blanc, 21% Chenin Blanc and 17% Colombar

VINIFICAZIONE: Raccolta avvenuta nelle prime ore del mattino a mano. Selezione dei grappli e macerazione sulle bucce per 4 ore prima di pressatura e inizio fermentazione a temperatura controllata in vasche di acciaio. Sulle vinacce per 3 mesi prima di un firltraggio e dell’imbottigliamento.

COLORE: Paglierino molto vivace

PROFUMO: Frresco e vivace, con leggeri toni vegetali

PALATO: La decisa freschezza del S.B. si abbina al tropicale tono dello chenin e al frutto delicato di agrume che ne segue.

GRADAZIONE ALCOLICA: 13% Vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12 °C

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Piatti leggeri o di pesce, dove prevalgano toni freschi e non intrusivi.

Sud Africa - South Africa

Zona: Stellenbosch Western Cape

UVAGGIO: 100% Gewurz da piante di 11 anni di eta’ e uve raccolte ad un tenore zuccherino ottimale di 24-25 gradi balling..

VINIFICAZIONE: Dopo una raccolta manuale e una accurata deraspatura e torchiatura le uve sono hanno macerato a freddo sulle bucce per 4 ore. Il mosto a poi riposato per circa 12 ore con enzimi pectolici inoculati prima di fermentare a teperatura controllata. Fermentazione arrestata tramite centrifuga per ritenere gli zuccheri residui.

COLORE: Dorato vivo

PROFUMO: Litchi e toni floreali

PALATO: Segue il naso e completa con toni dolci e freschi di agrumi tropicali e spezie, lungo il finale e ben bilanciato da zuccheri e acidita’ sostenuti.

GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% Vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12 °C

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Piatti orientali o leggermente speziati, curry thailandese.

Sud Africa - South Africa

Zona: Worcester Western Cape

Tutto il sole d’africa da bere....

Ottenuto dall’appassimento in pianta di uve di moscato d’Alessandria, un passito che attraverso il suo spettro gustativo vi porterà nel suo paesaggio e nella sua terra d’origine.

UVAGGIO: Moscato d’Alessandria.

VINIFICAZIONE: Affinamento in cisterne di acciaio.

COLORE: Giallo dorato, intenso e brillante.

PROFUMO: Incredibilmente intenso e persistente, molto fine; frutta candita, pan di spagna e miele ...ricordo dei dolci d’infanzia...

PALATO: Caldo, equilibrato e morbido; ottima l’aromaticità e la persistenza.

GRADAZIONE ALCOLICA: 16,5 % Vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10 °C

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Vino da meditazione che accompagna formaggi pastosi, frutta secca e noci, pasticceria secca. 

PREMI:

• Miglior qualità prezzo Terroir Vino 2010
• Medaglia di Bronzo Accademia della muffa nobile 2009
• rassegna internazionale dei passiti 2009 3 corone d`eccellenza

Sud Africa - South Africa

Zona: Worcester Western Cape

Lunga maturazione e accurata selezione delle uve, un vino potente e di carattere, tipico stile della zona di Worcester.

UVAGGIO: Shiraz.

VINIFICAZIONE: Fermentazione e affinamento in acciaio per l’80% delle uve, il resto e’ stato affinato per 18 mesi in barrique di rovere americano prima di essere mescolato all’imbottigliamento.

COLORE: Rubino intenso ma vivace.

PROFUMO: Violette e frutta caramellata, rose, molto aromatico.

PALATO: Inizialmente abboccato, poi si apre con uno spettro piu’ mascolino di cuoio e sigari Habana. Fruttato, con un finale lunghissimo e in evoluzione continua. Meglio decantare per minimo 30min prima del consumo.

GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% Vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18 °C

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Pollami e arrosti di cacciagione, Piatti ben conditi e spezie orientali.

Sud Africa - South Africa

Zona: Worcester Western Cape

Un’ottima espressione del rinomato vitigno, coltivato ad arte in un clima favorevole e vinificato nel pieno rispetto del “terroir” di provenienza.

Ottimo potenziale per l’invecchiamento.

UVAGGIO: Cabernet sauvignon.

VINIFICAZIONE: Affinamento in cisterne di acciaio.

COLORE: Rosso rubino intenso con riflessi purpurei.

PROFUMO: Vaniglia, bastoncino di liquirizia e frutti di bosco.

PALATO: Pieno, buona l’ aromaticità e la persistenza.

GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5 % VOL.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18 °C

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Accostare con carni o cibi poco conditi.

PREMI:

• Medaglia d`argento al Michelangelo Wine Awards di Johannesburg.
• Premio stampa per 2 anni consecutivi e medaglia d`oro al concorso “emozioni dal mondo”

Sud Africa - South Africa

Zona: Worcester Western Cape

Le brezze oceaniche ed il clima hanno favorito una lunga maturazione, permettendo di intrappolare in questo vino tutti gli aromi di una terra lussureggiante e solare. Oceani maestosi, foreste e pianure verdeggianti si rispecchiano in questo vino giovane ed espressivo.

UVAGGIO: Sauvignon blanc.

VINIFICAZIONE: Fermentazione naturale a basse temperature e affinamento in cisterne di acciaio per poche settimane prima dell’imbottigliamento.

COLORE: Paglierino, deciso e limpido.

PROFUMO: Mela verde, bouquet floreale e toni di frutta tropicale.

PALATO: La freschezza risalta su una gamma di aromi di frutte mature toni e retrogusto vegetali.

GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5 % Vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10 °C

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Sushi o piatti a base di pesce poco elaborati, anche come aperitivo con tartine di patees o frutti di mare. 

Sud Africa - South Africa

Zona: Worcester Western Cape

Da sempre il vigneto favorito dai consumatori locali, questa edizione si presenta particolarmente interessante per la raccolta avvenuta leggermente in anticipo rispetto alla norma. Una maturazione lunga ma non eccessiva ha dato freschezza e vitalita’ di aromi al vino.

UVAGGIO: Chenin blanc.

VINIFICAZIONE: Raccolta a mano negli orari piu’ freschi, fermetazione in tini di acciaio a temperatura controllata, breve affinamento in acciaio prima dell’imbottigliamento.

COLORE: Paglierino appena scarico, limpidissimo.

PROFUMO: Prato erboso appena tosato, frutta tropicale e melone non troppo maturo, fiori tropicali.

PALATO: Minerale e ampio come struttura, acidità ben bilanciata dai toni fruttati. Retrogusto gradevole e lungo.

GRADAZIONE ALCOLICA: 12.0 % Vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10 °C

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Insalate e frutti di mare, sushi e piatti vegetariani.