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Krone Borealis Cuvée Brut 2016
PREZZO
16,35 €
Pezzi disponibili 120

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Sud Africa - South Africa

Zona: Tulbagh 

La leggenda narra che Bacco, Dio del vino nella mitologia greca, quando si innamorò di Arianna, figlia del re di Creta, gli pose sulla testa una corona d’oro. Quando questa tocco la fronte di Arianna si sollevò subito in aria e le gemme d’oro arrivarono alle stelle creando la costellazione chaimate CORONA BOREALIS. KRONE BOREALIS, una licenza poetica utilizzata per descrivere questo Méthode Cap Classique pieno di stelle.  

UVAGGIO: 90% Chardonnay, 9% Pinot Noir e 1% Pinot Blanc 

VINIFICAZIONE: Raccolta notturna delle uve per garantire la freschezza e solo il primo mosto di spremitura viene usato per la produzione di questo metodo classico, circa 500 litri per tonnellata d’uva. Krone Borealis fermenta in bottiglia e matura sulle fecce per circa 12 mesi nella cantina sotterranea della tenuta. 

COLORE: Paglierino intenso con riflessi oro, limpidissimo e con Perlage fine e persistente. 

PROFUMO: Sentori di Ananas, mela gialla fresca, lime e leggera nota di pasticceria.

PALATO: Pieno e freschissimo al palato, con sentori cremosi, accenni di caramello e crosta di pane, molto persistente e sorprendentemente fine. 

GRADAZIONE ALCOLICA: 11% Vol. 

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Ostriche, bruschette di pomodoro e ricotta o ceviche, da gustarsi anche con un arrosto di Pancetta.

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