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Diemersdal Matys Sauvignon Blanc 2017
PREZZO
8,65 €
Pezzi disponibili 26

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Sud Africa - South Africa

Zona: Durbanville Western Cape

UVAGGIO:100% Sauvignon Blanc

VINIFICAZIONE: Le uve sono state raccolte a mano a piena maturazione , i blocchi raccolti e vinificati separatamente. Prima pressatura e diraspatura. Contatto con le bucce per 12-24 ore , travasato e inoculato con lieviti selezionati segue tre settimane di fermentazione alcolica a temperatura controllata di 12-14 ° C.
Dopo la fermentazione contatto per 2 mesi con le fecce, con rottura del vcappello una volta alla settimana per migliorare la sensazione in bocca e la concentrazione . Blended tre settimane prima dell’imbottigliamento e stabilizzato.

COLORE: paglierino scarico con riflessi verdognoli.

PROFUMO: Si tratta di un classico Sauvignon Blanc, fresco e di facile beva, frutta tropicale e sapori di agrumi al naso.

PALATO:  Ottima acidità e mineralità persistente al palato. Finale lungo e bilanciato.

GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% Vol.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Aperitivi e pesce crudo.

PREMI:

  • 4 Stelle - John Platter Wine Guide’12
  • 4 Stelle - John Platter Wine Guide’11
  • Medaglia d’oro - AWC Vienna Wine Awards internazionali

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