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Audacia Cabernet Sauvignon 2015
PREZZO
18,00 €
Pezzi disponibili 48

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Rooibos Wines - No Solfiti e Conservanti

Sud Africa - South Africa

Zona: Stellenbosch - Western Cape

Audacia è una azienda storica nata negli anni ’30. L’attuale proprietario, Trevor Strydom, amante del territorio di Stellenbosch e coraggioso imprenditore, guardando il territorio che lo circonda ha una illuminante idea: utillizzare i legni ricavati dai tronchi maturi di piante di Rooibos e Honeybush
della regione del Capo, i quali hanno innumerevoli proprietà benefiche, tra cui la più importante: sono eccellenti antiossidanti naturali. Con il fondamentale intervento del giovane enologo
Michael van Niekerk iniziano una serie di studi e di prove in collaborazione con l’Università di Stellenbosch Dipartimento Viticoltura -tra le più pregiate al Mondo-, e KWV -la più antica cooperativa vinicola del Sudafrica.
L’utilizzo del legno di Rooibos durante la vinificazione, abbatte il contenuto di solfiti in maniera eccezionale. Questa scoperta rivoluzionaria ha spinto Audacia al deposito di un brevetto in ben 83 giurisdizioni internazionali.

UVAGGIO: Cabernet Sauvignon.

VINIFICAZIONE: 6 mesi di affinamento in tanks d’acciaio con inserimento di trucioli del tronco di Rooibos e Honey Bush.

COLORE: Rosso rubino intenso.

PROFUMO: menta dolce e ribes nero molto intenso, petalo di rosa.

PALATO: morbido ed elegante con menta e frutta rossa sul retrogusto.

GRADAZIONE ALCOLICA: 14% Vol.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Piatti asiatici, ricchi di spezie.

SO² libera: 0 mg/lt - SO² totale: 3 mg/lt

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